Tortita de avena y huevo
Cocina: Chinese
La tortita de avena y huevo es un pancake de avena rápido: avena, huevo y un poco de leche o yogur batidos y cocinados en sartén antiadherente. Deja reposar 2–3 minutos para que la avena hidrate. Fuego medio para que cuaje por dentro sin quemar fuera.
De un vistazo
Tiempo: unos 15 min · 2 raciones · Dificultad: fácil · ≈ 280 kcal por ración
La tortita de avena y huevo es un pancake de avena rápido: avena, huevo y un poco de leche o yogur batidos y cocinados en sartén antiadherente. Deja reposar 2–3 minutos para que la avena hidrate. Fuego medio para que cuaje por dentro sin quemar fuera.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Huevos
- Avena
- Leche 50-100 g, suficiente para mezclar la avena hasta que quede espesa
- Opcional según el gusto: añadir 50 g de verduras, como espinacas.
Pasos
- Mezclar la leche con la avena seca y remover hasta obtener una consistencia espesa.
- Batir los huevos hasta que la mezcla sea de color uniforme.
- Verter el huevo batido en la mezcla de avena y leche y seguir removiendo hasta que quede espesa y homogénea.
- Añadir una capa de mantequilla en una sartén antiadherente y distribuirla uniformemente.
- Agregar la mezcla batida y extenderla hasta formar una tortita.
- Cocinar a fuego lento durante dos o tres minutos. Si se desea añadir verduras, se pueden incorporar las hojas picadas durante el cocinado.
- Dar la vuelta y continuar cocinando durante dos minutos más.
- Retirar del fuego y servir con el resto de la leche como desayuno.
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Notas
La tortita de avena y huevo es un desayuno rápido y nutritivo, de textura suave y tierna, con el aroma a cereal de la avena y la cremosidad del huevo y la leche, de estilo casero y sencillo. Es rica en proteínas, carbohidratos y fibra dietética, y proporciona energía suficiente para el cuerpo, ideal para personas que entrenan y para las mañanas de días laborables. Su preparación es simple y apta para principiantes; desde la preparación hasta que está lista suele tomar solo unos diez minutos.
Dificultad estimada de cocción: ★★
Calorías estimadas: 535 kcal
Cálculo:
- Dos huevos, también se pueden usar dos claras y una yema.
- Copos de avena secos 50 g (aproximadamente la cantidad equivalente a un huevo)
- Un cartón de leche, unos 250 ml
- Un puñado de hojas de verdura picadas
- Si se prefiere un sabor salado, se puede añadir sal, pimienta u otros condimentos al batir los huevos.
- Usar fuego lento al cocinar la tortita para evitar que la avena se queme.
Información nutricional
El valor nutricional estimado de una ración del desayuno anterior (tres macronutrientes) es el siguiente, como referencia para personas aficionadas al fitness*.
- Carbohidratos: 39 g
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 19 g
- Calorías totales: 450 kcal
*: La leche se calcula según los 250 ml habituales.
Tiempo y temperatura
Sartén medio · 2–3 min por lado · no aplastar en exceso
Nutrición
280 kcal · Proteínas 14 g · Grasas 10 g · Carbohidratos 32 g
2 tortitas (estimación)
Sustitutos
- Avena fina → molida en harina
- Leche → bebida vegetal
- Plátano machacado opcional
- Sin gluten: avena certificada
Conservación
Nevera 1–2 días entre papeles. Tostar al recalentar. Congelar 1 mes.
Preguntas frecuentes
- ¿Quedan crudas por dentro?
- Fuego demasiado alto. El pancake de avena necesita medio y tapa breve si hace falta.
- ¿Dulce o salada?
- Ambas: canela y miel, o queso y hierbas en tortita de avena y huevo.
- Sin batidora?
- Sí, tenedor basta; evita grumos grandes de avena.
- Más proteinas?
- Añade clara extra o yogur griego a la masa.