Cheesecake au dulce de leche sur croûte de biscuits Maria
Haricots au four à la mélasse
Queue de bœuf aux fèves
Aubergine à la poêle, harissa, pois chiches et yaourt au cumin
Écrevisses
Ce plat est épicé, parfumé et frais, la chair des écrevisses est tendre et juteuse, c'est un classique de la cuisine du Sichuan et du Hunan à déguster avec de l'alcool, fait maison c'est propre et économique. Les écrevisses sont riches en protéines de qualité et en oligo-éléments, mais la sauce contient beaucoup d'huile et de sel, à consommer occasionnellement. Manipuler des écrevisses vivantes et diverses épices peut être un défi pour les débutants, mais ne pas retirer le boyau peut réduire considérablement la difficulté. De la préparation à la sortie du feu, il faut environ 45 minutes.
Sorbet au lait de coco au sucre
Le sorbet au lait de coco au sucre est un rafraîchissement froid rapide avec une forte saveur tropicale. Une douceur de coco remplie combine avec le caramel du sucre jaune grossier, offrant une texture friable et rafraîchissante. L'eau de coco est riche en électrolytes naturels et minéraux, capable de reconstituer rapidement les fluides corporels, et le sucre à café ajoute une énergie pour les glucides. La barrière d'entrée pour la préparation est extrêmement basse; une fois que le lait est gelé à fond, un simple pilonnage suffit, ce qui ne met aucune pression pour les débutants. Il faut préparer au moins 10 heures à l'avance depuis le congélateur jusqu'à la présentation, mais seulement quelques minutes de temps de préparation actif, parfait comme boisson estivale l'après-midi.
Soupe aux pois cassés
Meang Nem (salade de riz grillé aux crevettes séchées)
Aubergine croustillante
Paella
