Lait frit (crème frite cantonaise)
Le lait frit est un dessert à la croûte croustillante et au cœur fondant. Ce n'est pas difficile, mais la crème doit être bien cuite et prise au froid, sinon elle se défait à la découpe et à la friture. Comptez environ 30 minutes de travail, plus au moins 2 heures de réfrigération.
Tourte à la viande hachée
Microwaveur : Hong et gingembre sur dasne noir
En cuisant au micro-ondes, les oignons verts et le gingembre rehaussent le goût du poisson. En l'arrosant ensuite d'huile chaude, la fragrance se répand partout. Il s'agit d'un plat de poisson à la vapeur familier au goût doux et salé, appartenant à une variante améliorée de la cuisine cantonaise. Le dasne noir est riche en protéines de haute qualité et en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque et cérébrale. La préparation n'est pas complexe, mais il faut maîtriser la température et la vapeur, elle convient mieux à ceux qui ont de l'expérience en cuisine. Le temps de préparation jusqu'au service est d'environ vingt minutes.
Jingisukan (agneau grillé à la mode de Hokkaido)
Outre le style atozuke, où l'on trempe la viande grillée dans la sauce, il existe le style ajitsuke : la viande marine dans la sauce de 30 minutes à une nuit, puis grille avec les légumes. Pour une marinade, doublez la quantité de sauce.
Ajo blanco
Tarte à la frangipane de pommes
Pâtisserie au four 100X - Le Tour aux œufs facile
Dessert utilisant des fonds et de la crème de tarte prêts à l'emploi. La croûte est croustillante et parfumée, la garniture est onctueuse avec une touche caramelisée, c'est la version la plus simple du classique pâtisserie cantonaise. Les principaux ingrédients sont les œufs et le lait, offrant des protéines de haute qualité et du calcium, adaptés pour un gâterie familiale. L'opération ne nécessite que l'assemblage et la cuisson, très conviviale pour les débutants complets. De la préchauffe à la sortie du four, environ 40 minutes sont nécessaires.
Mini choux chinois au bouillon
Difficulté estimée : ★★★ Calories estimées : 158 kcal Catégorie : mini choux chinois au bouillon
Bisque de crevettes et fenouil
Akara petits pois à l'œil noir avec farce de crevettes
