Recettes maison en français

Crevettes géantes braisées à l'huile

Ce grand classique de la cuisine du Shandong enrobe les crevettes entières d'une sauce sucrée-salée ; le plat est rouge et brillant, la chair ferme et élastique. Les crevettes sont riches en protéines de qualité et en astaxanthine, et pauvres en graisses : un ingrédient nourrissant et léger. Il faut préparer l'huile de ciboule, parer les crevettes, braiser et réduire la sauce, ce qui demande une certaine maîtrise du feu et de l'assaisonnement ; la recette convient donc aux cuisiniers ayant de l'expérience. Comptez environ 40 minutes.

Porc braisé au Mei Cai (légumes marinés)

Il s'agit d'un plat traditionnel Hakka, avec une sauce rouge brillante et épaisse, le porc est fondant sans être gras, tendre et savoureux. La poitrine de porc est riche en protéines de qualité et en acides gras, et accompagnée de Mei Cai, elle fournit des fibres alimentaires. L'ensemble des étapes est un peu long, il faut maîtriser la cuisson, la friture et la cuisson à la vapeur, ce qui représente un certain défi pour les débutants. Du début à la fin, en incluant le trempage du Mei Cai, cela prend environ 2,5 heures.

Gâteau et cupcakes au chocolat et kunafa à la pistache

Poivrons farcis à la viande

Ce plat familial classique du Guangxi consiste à envelopper une farce assaisonnée de viande ou de mousse de crevettes dans des poivrons verts, à les faire revenir jusqu'à ce que la peau soit ridée et prenne une couleur tigrée, puis à les laisser mijoter pour qu'ils s'imprègnent de saveurs. Le parfum frais des poivrons se mêle à la saveur délicieuse de la farce, avec un goût salé, légèrement épicé, très agréable avec du riz. Le porc et les crevettes fournissent des protéines de qualité, et les poivrons sont riches en vitamine C, pour un repas équilibré. La préparation demande un peu de patience pour farcir, mais le processus global est clair ; en suivant les étapes, on peut généralement terminer en 30 minutes.

Roulé aux noix Gužvara

Mbuzi Choma (chèvre rôtie)

Zoulide Mi Xi

Le zoulide de millet est un mets courant de home-cooking dans le nord de la Chine, offrant une texture soyeuse et une saveur riche en arômes de riz. Le lait de centeny produit à la surface est particulièrement bon pour l'estomac. Il est riche en protéines, graisses, glucides et carotène, et les vitamines B1 font de lui un grain de choix sur le plan nutritionnel, car il est facile à digérer. La préparation est extrêmement simple et accessible même aux débutants ; de l'ébullition à la fin de la cuisson, comptez environ 30 à 35 minutes.

Tomates farcies à l'agneau

Microwaveur : Hong et gingembre sur dasne noir

En cuisant au micro-ondes, les oignons verts et le gingembre rehaussent le goût du poisson. En l'arrosant ensuite d'huile chaude, la fragrance se répand partout. Il s'agit d'un plat de poisson à la vapeur familier au goût doux et salé, appartenant à une variante améliorée de la cuisine cantonaise. Le dasne noir est riche en protéines de haute qualité et en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque et cérébrale. La préparation n'est pas complexe, mais il faut maîtriser la température et la vapeur, elle convient mieux à ceux qui ont de l'expérience en cuisine. Le temps de préparation jusqu'au service est d'environ vingt minutes.

Tourte de Cumberland

Pâtes au bolo (Sauce simple)

Cette recette de pâtes bolo est une entrée de cuisine occidentale simple et rapide. La sauce est riche et la texture des pâtes est ferme. Elle convient à la vie quotidienne occupée. La viande hachée et l'oignon combinés avec la sauce à pâtes achetée permettent un apport rapide en protéines et glucides, et l'oignon contient également des fibres alimentaires. La recette est très conviviale pour les débutants : seule une cuisson simple à sauter est nécessaire. Une fois expérimenté, vous servirez le plat en 15 minutes, plus satisfaisant que les nouilles instantanées.

Tarte au quark et à la rhubarbe