Empanadas au chocolat

Ingrédients

• 400 g de lait concentré sucré
• 250 g de farine tout usage
• 25 g de cacao non sucré
• Pincée de sel
• 125 g de beurre
• 1 œuf
• 3 c. à soupe de lait
• 30 g de beurre
• 30 g de sucre
• 1 c. à café de cannelle

Étapes

1. Pour la garniture, placez la boîte dans une grande casserole et couvrez-la entièrement d'eau. Faites bouillir deux heures et demie en ajoutant de l'eau de temps en temps. Laissez refroidir avant d'ouvrir. Pour d'autres conseils, voir ici.
2. Pour la pâte, mélangez farine, cacao et sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre froid en petits morceaux et frottez du bout des doigts jusqu'à obtenir des miettes. Ajoutez l'œuf et travaillez en pâte. Ajoutez éventuellement du lait, une c. à soupe à la fois, si c'est encore sec. Emballez et réfrigérez au moins une demi-heure ou toute la nuit.
3. Chemisez une plaque de papier cuisson et préchauffez le four à 180 °C.
4. Étalez la pâte sur un plan légèrement fariné ; elle doit être fine. Découpez des cercles de 12 cm avec un emporte-pièce ou une petite assiette. Mettez deux ou trois c. à café de dulce de leche au centre de chaque cercle. Badigeonnez les bords de lait. Pliez chaque cercle en demi-lune et pressez les bords avec une fourchette. Vous pouvez aussi replier les bords d'environ un demi-centimètre tous les
5. Disposez les empanadas sur la plaque et badigeonnez d'œuf battu. Cuisez environ 20-25 min.
6. Vers la fin de la cuisson, faites fondre le beurre restant et mélangez sucre et cannelle dans un petit bol. Dès la sortie du four, badigeonnez de beurre et saupoudrez du mélange sucré. On peut les manger tièdes ou froides. Si elles sont chaudes, attention à ne pas se brûler avec la garniture.