हिन्दी में घर की रेसिपी

थाई नारियल और सब्ज़ी शोरबा

चुरोस

बेसिक मिल्क ब्रेड

यह बेसिक मिल्क ब्रेड खमीर पूर्व-किण्वन से पारंपरिक ब्रेड बनाना आसान बनाती है, तैयार उत्पाद में दूध की भरपूर सुगंध होती है और बनावट नरम होती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देते हैं। कठिनाई मध्यम है, बेकिंग शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है, पूरी प्रक्रिया में लगभग 200 मिनट लगते हैं।

पिरी-पिरी चिकन और स्लॉ

कॉर्न्ड बीफ़ और पत्तागोभी

भरे अंगूर के पत्ते

पिज़्ज़ा क्रस्ट

पिज़्ज़ा क्रस्ट कम तापमान पर रात भर किण्वन द्वारा बनाया जाता है, तैयार क्रस्ट नरम और थोड़ा चबाने योग्य होता है, यह घरेलू पश्चिमी बेकिंग व्यंजन है। मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और थोड़ा अच्छा वसा प्रदान करता है। बनाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन आटे के किण्वन के लिए धैर्य से प्रतीक्षा करनी होती है, नौसिखियों के लिए भी अनुकूल है। तैयारी से बेकिंग पूरी होने तक, रात भर के ठंडे समय सहित लगभग 10-14 घंटे लगते हैं, एक दिन पहले तैयार करना उपयुक्त है।

गुइलिन अठारह निवाले व्यंजन

गुइलिन पारंपरिक निवाले व्यंजन श्रृंखला, मसालेदार सूअर का कीमा, झींगा पेस्ट आदि भरावन को हरी मिर्च, करेला, घोंघा, बैंगन आदि दस से अधिक खोखली सामग्री में भरकर, तलकर और दम पर पकाकर बनाया जाता है, एक व्यंजन एक स्वाद, ताज़ा सुगंधित और रसीला, बनावट नरम या चबाने योग्य, एक समृद्ध स्थानीय घरेलू स्वाद है। भरावन उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, कई सब्जियों के साथ, विटामिन और आहार फाइबर से भरपूर, पोषण संतुलित है। बनाने के चरणों में एक-एक करके भरना और आंच को नियंत्रित करना आवश्यक है, थोड़ा धैर्य चाहिए, लेकिन संचालन तर्क सरल है, नौसिखिया रसोइया भी प्रयास कर सकते हैं, पूरा होने में लगभग 1.5 घंटे लगेंगे।

मगविन्या: बोत्सवाना के छोटे डोनट

बाजरे का दलिया

बाजरे का दलिया उत्तर भारत का एक सामान्य घरेलू दलिया है, जिसकी बनावट मुलायम और स्वाद में अनाज की सुगंध भरपूर होती है। इसमें से निकलने वाला मलाईदार तेल पेट के लिए विशेष रूप से लाभकारी होता है। इसमें प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और कैरोटीन भरपूर होता है, विटामिन B1 की मात्रा अनाजों में सर्वाधिक होती है, और यह पचाने में आसान होता है। बनाने की विधि बहुत सरल है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, पानी उबालने से लेकर परोसने तक लगभग 30-35 मिनट लगते हैं।

पुरानी शैली का गुओबाओरो (कुरकुरा तली हुई पोर्क स्लाइस)

गुओबाओरो पूर्वोत्तर चीन का एक क्लासिक व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति हार्बिन के दाओताई फू में हुई। इसमें सफेद सिरके से तेज खट्टी सुगंध आती है, बाहरी परत कुरकुरी और मांस का टुकड़ा मुलायम होता है, खट्टा-मीठा और ताज़गी देने वाला। सूअर का मांस उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देता है, और हरा प्याज, अदरक आदि सब्जियों के साथ यह भूख बढ़ाता और तेल को कम करता है। इस व्यंजन में कोटिंग, तेल के तापमान और दोबारा तलने की तकनीक में महारत हासिल करनी होती है, कठिनाई मध्यम से अधिक है, नए लोगों को धैर्यपूर्वक अभ्यास करना चाहिए। मांस मैरिनेट करने, बैटर बनाने से लेकर तलने और परोसने तक, अनुमानित समय लगभग 90 मिनट है।

अदरक-हरा प्याज़ चिकन

अदरक-हरा प्याज़ चिकन एक कैंटोनीज़ क्लासिक घरेलू व्यंजन है, चिकन मुलायम और रसीला, हरा प्याज़-अदरक की सुगंध भरपूर, नमकीन-ताज़ा स्वाद, चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट। चिकन टाँग का मांस उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, अदरक-हरा प्याज़ के साथ पेट को गर्म करता है, ठंड दूर करता है और भूख बढ़ाता है। पूरी प्रक्रिया मुख्यतः स्टीमिंग और हाथ से फाड़ने पर आधारित है, चरण स्पष्ट हैं, नए लोगों के लिए शुरू करना आसान है। तैयारी से पूरा होने तक लगभग 40 मिनट लगते हैं।