म्बुज़ी चोमा (भุना बकरी मांस)

सामग्री

• 1 किग्रा बकरी मांस
• 1 किग्रा मकई का आटा
• 2 टमाटर
• चुटकी नमक
• 1 प्याज
• 1 हरी मिर्च
• 1 गुच्छा धनिया

चरण

1. मांस के चरण:
2. मध्यम आँच पर 50 मिनट सेंकें और पलटते समय नमक डालें।
3. उगाली के चरण:
4. मोटे तले के बर्तन में पानी और नमक उबालें। मकई का आटा उँगलियों से धीरे डालें।
5. आँच कम करें और गुठलियाँ तोड़ते हुए लगभग 10 मिनट हिलाएँ जब तक बहुत गाढ़ा और किनारों से अलग।
6. आँच से उतारकर ठंडा करें।
7. बड़े कटोरे में उगाली रखें। हाथ गीले कर गोला बनाएँ और परोसें।
8. कचुंबरी के चरण: टमाटर, प्याज, मिर्च और धनिया मिलाएँ।
9. परोसें और आनंद लें।