Maiale brasato con crauti
Il maiale brasato con crauti è un piatto stufato casalingo del nord, con un sapore acidulo e intenso, pancetta morbida e costine saporite. Fornisce principalmente proteine, e i crauti apportano anche componenti benefici come i batteri lattici. I passaggi sono chiari, anche i principianti possono seguire le istruzioni, ma richiede pazienza per una cottura lenta, dall'inizio alla fine circa 3 ore.
Waterzooi di Pollo Belgio
Corned beef con cavolo
Flan
Dal fry
Congee con uova centenarie e maiale magro
Il congee con uova centenarie e maiale magro è un classico casalingo cantonese: base cremosa e vellutata in cui il profumo intenso delle uova centenarie si fonde con la tenerezza del maiale, delicato e saporito. Ricco di carboidrati e proteine di qualità, con le verdure risulta abbastanza equilibrato e facile da digerire. I passaggi sono parecchi ma intuitivi, e un principiante seguendo il procedimento ci riesce; servono circa 1,5 ore, e con la programmazione o il mantenimento al caldo del cuociriso è comodissimo per colazione.
Porridge di farina di mais giamaicano
Salsa dolce e acida
Questa salsa dolce e aspra è una fonte del classico gusto di piatti cinesi zuccherati e aceti. È semplice da preparare e le proporzioni sono facili da ricordare, rendendola accessibile anche ai principianti. Richiede circa 10 minuti dal momento della preparazione all'esecuzione dello stufato intero. Lo zucchero fornisce energia, il profumo acido stimola l'appetito e scioglie i grassi, rendendo i piatti da casa all'improvviso più saporiti.
Bai Sach Chrouk – Maiale alla Griglia con Riso
Soufflé al cioccolato
Maiale in salsa di pesce (Yuxiang Rousi)
Il Maiale in salsa di pesce è un classico piatto della cucina del Sichuan, dal sapore agrodolce e leggermente piccante, con carne tenera, accompagnato da carote, peperoni verdi e funghi neri, dal gusto ricco. Ricco di proteine e varie vitamine, equilibrato tra carne e verdure. La preparazione è di media difficoltà, richiede una buona salsa di pesce e controllo della fiamma; per i principianti si consiglia di seguire rigorosamente i passaggi. Tempo di preparazione stimato: circa 40 minuti (escluso il tempo di ammollo dei funghi neri).