Gamberi al curry giamaicano
Samlar kari – curry rosso khmer
Picadillo di vainicas (fagiolini)
Melanzane adobo
Liangfen (Gelatina di Pisello)
Il Liangfen è un antipasto tradizionale originario del Sichuan. La consistenza è fredda, fresca e scivolosa, con un sapore piccante e acido applicabile, perfetto per rinfrescarsi durante l'estate. L'ingrediente chiave è l'amido di pisello, ricco di carboidrati che possono ricaricare rapidamente l'energia del corpo. Il processo di preparazione non è complesso, ma richiede pazienza nel cuocere e mescolare e un raffreddamento a lungo termine per il consolidamento; il livello di difficoltà è medio per i principianti. Dal momento della cottura al completamento richiede circa 3-4 ore, della maggior parte dei quali è tempo di attesa di raffreddamento, mentre l'operazione pratica richiede solo circa mezz'ora.
Melanzane e Patate in Stufato
Il Stufato di Melanzane e Patate è un classico piatto di cucina domestica del Nord-Est della Cina, con consistenza morbida e sapore salato e fragrante, un tocco di piccante del peperoncino e di sapidità aglio, molto adatto per accompagnare il riso. Le melanzane sono ricche di antociani e fibra alimentare, le patate forniscono carboidrati e vitamina C, e insieme alla proteina del maiale, questo piatto offre un equilibrio nutrizionale ed è molto saziante. I passaggi sono semplici, ma richiedono di padroneggiare la stagionatura e la riduzione del sugo, rendendolo un po' impegnativo per i principianti; difficoltà stimata: media. Dal momento dell'allestimento al termine della cottura sono necessari circa 45 minuti.
Smørrebrød nordico con asparagi e crema di rafano
Torta al cioccolato vegana
Alfajores al cioccolato
Pollo in sauna con zucca invernale
Il pollo in sauna con zucca invernale è un piatto al vapore fresco, la zucca invernale sul fondo assorbe il succo di pollo, i Cordyceps militaris esaltano il sapore, il pollo è tenero e liscio, basta cuocere a vapore. Basso contenuto calorico, ricco di proteine, preparazione semplice, dal momento della preparazione degli ingredienti alla cottura occorrono circa 35 minuti, adatto per la cucina quotidiana.
Zucca kabocha stufata (Kabocha no nimono)
Sbucciare a chiazze e smussare gli spigoli evita che la zucca si sfaldi, la aiuta a insaporirsi e la rende più bella.