Totale 1211 ricette
I noodles all'olio di cipollotto sono un classico casalingo di Shanghai, famosi per il caratteristico profumo dell'olio di cipollotto, semplici e veloci da preparare. Ricchi di carboidrati e grassi, forniscono energia rapidamente. Un principiante li prepara in circa 20 minuti: perfetti per una cena veloce di tutti i giorni.
Questo piatto è un sapore salato e fresco tipico dell'autunno nella zona di Pinghu, nello Zhejiang: il tuorlo del granchio è morbido e avvolto dall'aroma della salsa, la polpa del granchio è dolce e il sugo è perfetto per condire il riso. Ricco di proteine di alta qualità e oligoelementi. Difficoltà media, adatto a principianti con una base di cucina, dal preparativo alla portata ci vogliono circa 30 minuti.
Le melanzane brasate alla cinese sono un piatto casalingo sapido e profumato che si accompagna benissimo al riso: le melanzane morbide assorbono il sugo, e con peperone e pomodoro il gusto è acidulo e piccante al punto giusto. Le melanzane sono ricche di fibre e vitamina P, e fritte risultano profumate ma non unte. Bisogna impanarle in pastella, friggerle e poi cuocerle lentamente: i passaggi sono un po' numerosi, ma anche un principiante può provarci, e con attenzione ai dettagli riesce. Dalla preparazione al piatto servono circa 45 minuti.
Il Mochi ha un guscio soffice e ad elasticità gradevole, e il ripieno è composto da una purea di taro vellutata e dolce con una panna fresca leggera, offrendo ricche sfumature di sapore; è un dolce cinese creativo a tema casalingo. Il taro e l'amido di farofa viola forniscono fibre dietetiche e antociani, mentre il latte e la panna fresca liquida apportano calcio, bilanciando i nutrienti. Per la preparazione non occorre un forno e i passaggi sono semplici, rendendolo facile anche per i principianti: chi non è esperto di pasticceria può completarlo con facilità. Per realizzarlo completamente servono circa due ore, in tempo per creare quei piccoli dolci fatti in casa amati dai bambini.
La torta di konjac è un dolce ipocalorico e senza glutine, con eritritolo al posto dello zucchero: leggera e umida, profumata al cacao, ideale per chi è a dieta. È ricca di fibre e proteine e sazia molto. Richiede un po' di pratica per montare gli albumi e incorporare gli ingredienti, ma in tutto bastano circa trenta minuti: una scelta veloce e sana.
