カスプレスクネーデル（チーズ団子）

材料

• パン250g
• チーズ250g
• 卵2個
• 塩ひとつまみ
• パセリひとつまみ
• じゃがいも3個
• 小麦粉100g
• 牛乳250ml
• 小さめの玉ねぎ1個
• 揚げ用バター

手順

1. サイコロ状の白パンを牛乳と混ぜ塩で味を整えしばらく置く。
2. すりおろしたじゃがいも・おろしチーズ・卵・パセリを加える。
3. バターを溶かしみじん切り玉ねぎを狐色まで炒めて生地に入れる。
4. 小麦粉を加え優しくこねる。丸い団子に形を整え軽く押しつぶし両面をバターで狐色に焼く。
5. 澄んだスープに入れて供する。