キャッサバのパン
キャッサバのパンはファリーニャ 3カップが決め手の主食です。
材料
- ファリーニャ（キャッサバ粉の粗挽き） 3カップ
- 水 3カップ
- キャッサバ粉 1カップ
- 塩 ひとつまみ
手順
- ボウルで粉類を混ぜます。
- 水を加えてよく混ぜます。
- 生地のような固さになったら、小さく丸めます。
- 手のひらで転がして丸め、円盤状に少し平らにします。
- 皿に残りのファリーニャを入れ、生地にまぶしてざらっとした粗い食感にします。
- 熱した厚手の鋳鉄製グリドルにのせ、押さえて平らにしながら、両面に薄く焼き色がつくまで焼きます。
- 取り出してそのまま、またはお好みの付け合わせと一緒にどうぞ。