クイックガスパチョ
料理: Spanish
クイックガスパチョはスペイン風ブレンダートマトスープ：パッセータ・赤パプリカ・チリ・にんにく・シェリー酢・ライムを滑らかにし、味を整えて氷と。パッセータは冷やしておくと良い。注ぐ前に酢を調整。
ひと目でわかる
所要時間：約10分 · 2皿 · 難易度：簡単 · 1カップ約70kcal
クイックガスパチョはスペイン風ブレンダートマトスープ：パッセータ・赤パプリカ・チリ・にんにく・シェリー酢・ライムを滑らかにし、味を整えて氷と。パッセータは冷やしておくと良い。注ぐ前に酢を調整。
解説動画
材料
- パッサータ 250g
- 赤パプリカ 1個（みじん切り）
- 赤唐辛子 1本（みじん切り）
- にんにく 1片（皮をむいてすりおろし）
- シェリービネガー 小さじ1
- ライム果汁 1/2個分
手順
- ブレンダー（またはハンドブレンダー）で、パッサータ、赤パプリカ、唐辛子、にんにく、シェリービネガー、ライム果汁をなめらかになるまで混ぜる。味を調え、氷を入れて供する。
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時間と温度
加熱なし · 滑らかにブレンド · 氷と供する
栄養
70 kcal · たんぱく質 2 g · 脂質 0 g · 炭水化物 14 g
1 cup (estimate)
代用
- パッセータ → 水切り缶詰トマト
- シェリー酢 → 赤ワイン酢
- ライム → レモン
- チリ → カイエン少々
保存
密閉冷蔵2日。供する前に混ぜる。一晩置くと味が深まる。
よくある質問
- 氷なしでも美味しくなる？
- 材料が冷たければ可。クイックガスパチョはスペイン風ブレンダートマトスープらしい冷たさが大切です。
- ソースが濃すぎるときは？
- 冷水かパッセータで伸ばし、クイックガスパチョがすっと飲める濃さに。
- クリームっぽく？
- 浸したパンを入れるとスペイン風ブレンダートマトスープらしくなります。
- ミキサー無しでも作れる？
- ハンドブレンダーでもクイックガスパチョは作れます。