クラビエ・バタークッキー
クラビエ・バタークッキーは薄力粉が決め手のデザートです。
材料
- 薄力粉 650g
- ギリシャヨーグルト 275ml
- 卵 3個
- 砂糖 200g
- 溶かしたバター 120g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バニラエッセンス 1滴
- 卵 1個
- 溶かしたバター 10g
手順
- 生地を作る
- 大きなボウルに全材料を入れ、生地になるまで混ぜる。生地は粘り気がある。扱いにくいほど粘る場合は粉を足す。
- 余分な溶かしたバターを手に塗り、生地を20等分してそれぞれボール状に丸める。丸めるたびに手にバターを塗る。
- 油を塗った／シートを敷いた天板に5cm間隔で並べる。2回に分けて焼く。
- 焼く
- 各ボールに溶き卵を塗り、180℃で20分焼く。クラビエは薄い金色で中心はやや柔らかい。網で冷ます。