ハニークッキー
ハニークッキーはシンプルライ麦はちみつビスケット：はちみつを水に溶かしライ麦粉を休ませ、短くこねて丸く形作り200℃で10〜15分。休ませると粉が吸水して形が保てます。色は薄めに。
ひと目でわかる
所要時間：約25分 · 20枚 · 難易度：簡単 · 2枚で約90kcal
ハニークッキーはシンプルライ麦はちみつビスケット：はちみつを水に溶かしライ麦粉を休ませ、短くこねて丸く形作り200℃で10〜15分。休ませると粉が吸水して形が保てます。色は薄めに。
材料
- はちみつ 50g
- ライ麦粉 300ml
- 水 100ml
手順
- はちみつを水に溶かす
- 粉を加える。数分置く。短くこねる。小さじで丸い生地を作り、油を塗ったまたはクッキングシートの天板に並べる
- 200℃で10〜15分焼く
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時間と温度
生地を数分休ませる · オーブン200℃ · 10〜15分
栄養
90 kcal · たんぱく質 2 g · 脂質 1 g · 炭水化物 18 g
2 cookies (estimate)
代用
- ライ麦粉 → 小麦粉半分
- はちみつ → マイルドな糖蜜
- 水 → 紅茶で香り
- クッキングシート → 油を塗った天板
保存
密閉缶で5日。硬すぎたらリンゴのスライスを一緒に。
よくある質問
- 生地がぼろぼろ？
- 水を少し。ハニークッキーはやっとまとまる硬さが目安です。
- 焼き上がりが硬い？
- 早めに出す。シンプルライ麦はちみつビスケットは冷めてさらに固まります。
- スパイスは足しても良い？
- シナモンやカルダモンがハニークッキーに合います。
- なぜ生地を休ませるのですか？
- ライ麦が水分を吸う時間が必要です。 詳しくは分量を少しずつ調整してください。