マルゲリータクッキー
料理: Chinese
マルゲリータクッキーはゆで卵の黄身が決め手のデザートです。
難易度
3 / 5
★★★☆☆
材料
- ゆで卵の黄身
- バター
- 白砂糖
- 塩
- 薄力粉
- コーンスターチ
- オーブン
手順
- バターを湯せんで溶かし、黄身を細かくつぶしておく。
- 溶かしバターに砂糖、塩、つぶした黄身を加えてよく混ぜる
- 薄力粉とコーンスターチを加え、こねて生地にする
- 生地を約8gずつに均等に分け、丸める。
- 親指で一つずつ軽く押し、ひび割れを作る。
- オーブンを150℃に予熱し、生地を入れて20分焼く。
- 少し冷ませば食べられる
このレシピを評価
補足
マルゲリータクッキーはほろほろとした食感とバターの豊かな香りが特徴の、定番の洋風焼き菓子です。主に卵黄、バター、小麦粉で作られ、炭水化物と脂質が豊富ですぐにエネルギーを補給できます。難易度はほどほどで、準備から焼き上がりまで約45分、初心者でも簡単に作れます。
難易度の目安：★★★
カロリーの目安：863kcal
分類：マルゲリータクッキー
計算：
このお菓子は高カロリーなので、作る前に何人分作るか決めておきましょう。1人前でちょうど1人分です。
1人前：
- ゆで卵の黄身 1個
- バター 50g
- 白砂糖 20g
- 塩 1g
- 薄力粉 50g
- コーンスターチ 50g
- 塩と砂糖の割合は好みで微調整してよい。別の風味にしたい場合は、1人前につきコーンスターチ3gをココアパウダーや抹茶パウダーに替える。
- できれば黄身や薄力粉などをふるうと、食感がよりよくなる。
- 入手しやすさから白砂糖にしたが、可能なら粉砂糖30gに替えてもよい。
- オーブンがなければ電子レンジやエアフライヤーでも可。電子レンジは強で2〜3分、エアフライヤーは150℃で20分
- 参考資料：[郵送できるクッキー第100弾 さくさくほろほろ口どけ〜 - bilibili](https://b23.tv/NZCsV0x)