コロンビア風ブニュエロ（チーズボール）
コロンビア風ブニュエロ（チーズボール）は揚げ油 適量が決め手の主食です。
材料
- 揚げ油（植物油） 適量
- コーンスターチ 1と1/2カップ
- タピオカ粉 1/4カップ
- フェタチーズ 1カップ
- ファーマーズチーズ 1カップ
- 卵 1個
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 牛乳 大さじ5
手順
- 油以外の材料をすべて中くらいのボウルに入れ、手でよく混ぜて、やわらかくなめらかな生地にする。
- 手で小さなボール状に丸める。
- 深い鍋で植物油を300°F（約150℃）に熱する（温かい程度で、熱すぎないこと）。ボールをそっと油に落とし、きつね色になるまで3〜4分揚げる。
- 油から取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿にのせて油を切る。供する。
- コロンビア風ブニュエロは適温で揚げることがとても大切。油は熱すぎても冷たすぎてもいけない。必ず300〜320°F（約150〜160℃）に熱しておくこと。