シェンデトリエ（はちみつとくるみのケーキ）

材料

• 砂糖 300g
• 卵 3個
• 溶かしバター 180g
• 小麦粉 700g
• くるみ 100g
• はちみつ 大さじ4
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 砂糖 220g
• 水 450ml

手順

1. 下準備
2. ボウルに卵、砂糖、冷ました溶かしバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、はちみつとベーキングパウダーを加える。
3. 小麦粉の半量とくるみ（丸ごとでも砕いても可）を加えてよく混ぜる。
4. 残りの小麦粉を加え、手でこねて固めの生地にする。
5. 大きめの天板（伝統的には直径約30cm、高さ5〜7cmほどの丸型が最適）にオリーブオイルを塗る。生地を入れ、天板全体に広がるように押し広げる。生地が平らで均一な厚さになるようにする。
6. 焼成
7. 冷たいオーブンの下段に入れ、温度を180℃に設定する。35分ほど、生地が濃い茶色になり触ると固くなるまで焼く。
8. オーブンから取り出し、シロップを作る間に冷ます。
9. シロップをかける
10. 鍋に砂糖と水を入れて沸騰させる。ときどき混ぜながら10分間煮立て、火から下ろす。
11. シェンデトリエを四角形またはひし形に切り、熱いシロップを回しかける。ケーキが浸かり、さらに上に1cmほどたまるくらいの量を使う。食べる前に少なくとも1時間冷ます間に、シロップがケーキにしみ込む。