スラフロムタート（オランダの生クリームケーキ）
スラフロムタート（オランダの生クリームケーキ）は砂糖が決め手のデザートです。
解説動画
材料
- 卵 175g
- 砂糖 100g
- バニラシュガー 10g
- 小麦粉 75g
- コーンスターチ 25g
- ジャム 大さじ6
- ヌガティーヌ 100g
- ホイップクリーム用生クリーム 750ml
- 砂糖 大さじ6
- フルーツミックス 5
手順
- 卵・砂糖・バニラシュガーを白くふんわりするまで泡立てる。スタンドミキサー中〜高速で約10分。
- 小麦粉とコーンスターチをふるって加え、空気を逃がさないよう優しく折り混ぜる。
- 油を塗った型に流し、通常オーブン180℃／350°Fで30分焼く。軽く押して戻れば焼き上がり。型で数分冷まして網へ。
- その間、まだならヌガティーヌとジャムを用意する。
- 完全に冷めてから切る。20cmのスプリングフォームなら3層に切る。