タヴェ・メ・プレシュ（肉なしのリーキ焼き）

材料

• リーキ 500g
• 赤パプリカ（角切り）3個
• 米 200g
• にんにく（みじん切り）1片
• 野菜ブイヨン 1L
• パプリカパウダー 小さじ1
• オレガノ 小さじ1
• パセリ 小さじ1
• バジル 小さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々
• オリーブオイル 少々

手順

1. 下準備
2. リーキを少量のオリーブオイルで数分、焼き色がつき始めるまで炒める。
3. 具を合わせる
4. ローストした赤パプリカ、にんにく、ブイヨン、ハーブ、塩、こしょう、パプリカパウダーを加えてよく混ぜ、米を加えてもう一度混ぜる。
5. 沸騰させ、2分弱火で煮る。
6. 深さ5cm以上の耐熱皿に流し入れる。よく混ぜて表面を平らにならす。
7. 焼く
8. 180度に予熱したオーブンの下段に入れ、1時間焼く。
9. 盛り付け
10. 焼き上がったらオーブンの電源を切り、扉を開けたまま10分冷ましてから出す。