チョコレートアボカドムース

材料

• バナナ 1本
• カカオパウダー 大さじ3
• アボカド 1個
• はちみつ 大さじ2
• レモン汁 小さじ1
• バニラ 小さじ1
• 水 大さじ2
• 海塩 ひとつまみ

手順

1. ムースの材料をすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。カカオパウダーを最初に入れ、攪拌しながら材料をすべて手元に置いておき、配合を少し調整できるようにする。アボカドとバナナは大きさの差がとても大きいためだ。どちらかの味が強くなりすぎないための理想的な比率は、両方を同量使うこと。
2. 味見をして、甘さが足りなければステビアを数滴加える。
3. 小さなカップやショットグラスにムースを詰め、カカオパウダーまたはカカオニブを散らして供する。
4. ポイント：冷凍バナナが手元になければ普通のバナナを使い、供する前にムースを冷やせばひんやりしたデザートになる。