チョレアーダ（コスタリカ風コーンパンケーキ）
チョレアーダ（コスタリカ風コーンパンケーキ）はスイートコーン 2カップが決め手のデザートです。
材料
- スイートコーン 2カップ
- 小麦粉 1/3カップ
- 砂糖 1/4カップ
- 牛乳 1/3カップ
- 卵 2個
- バター 大さじ2
- バニラ 小さじ1
- シナモン 小さじ1/4
- 塩 ひとつまみ
手順
- フードプロセッサーまたはブレンダーで材料をすべて混ぜる。混ぜすぎないように注意し、生地は少し粒が残る状態にする。
- 薄く油をひいたフライパンを中強火で熱する。生地を1/4カップずつ流し入れる。パンケーキを焼くのと同じ要領で、両面が薄く色づくまで焼く ;)
- 伝統的にはサワークリームをスプーン1杯のせて食べる。私は何もつけずに食べるのが好き。