チリのドブラディータ（折りたたみパン）
チリのドブラディータ（折りたたみパン）は中力粉 4カップが決め手の主食です。
材料
- 中力粉 4カップ
- 溶かしバター 1カップ
- 牛乳 1/2カップ
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 塩 小さじ1
- 溶かしバター 大さじ3
手順
- オーブンを450°F（230℃）に予熱する。天板に油を塗る。
- ボウルに小麦粉、溶かしバター1カップ、牛乳、ベーキングパウダー、塩を入れ、まとまり始めるまで泡立て器で混ぜる。軽く打ち粉をした台に生地を取り出し、なめらかで弾力が出るまでこねる。
- 生地を厚さ約3mm（1/8インチ）にのばし、直径20cm（8インチ）の円形に切る。残りの溶かしバター大さじ3を円形の生地に塗る。それぞれ半分に折り、さらに半分に折って三角形にする。しっかり押さえて層を閉じ、用意した天板に並べる。
- 予熱したオーブンで、こんがりきつね色になるまで約15分焼く。温かいうちに供する。