ドミニカ風揚げパン（ベイクス）
ドミニカ風揚げパン（ベイクス）は中力粉 4カップが決め手の主食です。
材料
- 中力粉 4カップ
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 塩 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 牛乳 2カップ
- バター 大さじ1と1/2
- サラダ油 2カップ
手順
- 粉類（小麦粉、塩、ベーキングパウダー）を合わせて混ぜる。
- 軽く溶かしたバターを加えて混ぜる。
- ぬるめの牛乳を少しずつ加える。
- 手でやさしく生地をこねる。
- 生地は固くせず、べたつく程度の柔らかさにする。
- 好みの大きさに合わせて小さく分け、丸める。
- 布巾かラップをかけて、15〜20分休ませる。
- 手で生地を平らにし、親指で押し込む。
- 小鍋でたっぷりの油で揚げる（フライパンは広すぎて油が多く必要になるので小鍋を使う）。中火で揚げる。
- 生地が色づき始めたら裏返し、もう片面もきつね色にする。
- お好みの付け合わせと一緒に楽しむ。