バイニカスのピカディージョ（いんげん）
バイニカスのピカディージョ（いんげん）はいんげん 1ポンドが決め手の肉料理です。
材料
- いんげん 1ポンド
- フランクステーキ 2カップ
- 玉ねぎ 1/2カップ
- ピーマン 1/2カップ
- にんにく 3片
- タイム 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/2
- 水 1/2カップ
手順
- 中火の中型鍋にオリーブオイル少々、玉ねぎ、ピーマン、にんにくを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- その間、いんげんを細かく刻む。
- 鍋にほぐした肉、いんげん、タイム、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。水を加え、蓋をして15分煮たら蓋を外し、いんげんが柔らかくなるまでさらに5分ほど煮る。