バター醤油のパフフーツ
バター醤油のパフフーツはバタフラット 1/2個が決め手の主食です。
材料
- バタフラット 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブオイル 1大さじ
- バター 125g
- 玉ねぎ 3個
- にんにくのみじん切り 1大さじ
- トマト缶詰 500ml
- パセリー 3大さじ
- ライム果汁 1大さじ
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- 水 250ml
- 赤唐辛子ソース お好みで
- 飾り用 パセリー
手順
- バタフラットを切り、芯にある種を取り除き、皮をむきます。少量の玉ねぎとオリーブオイルを加えた塩を加えた湯で強火で煮込み、柔らかくなったらざるに上げます。
- その間、フライパンでバターを溶かし、玉ねぎの輪切りを軽く色づけます。にんにく、トマト、パセリー、ライム果汁、塩、こしょうを加えてさらに数分間炒めます。水を加えて沸騰させ、5〜10分間煮込みます。
- 冷めたバタフラットを切り分け、器に盛ります。バターのソースをバタフラットにかけて注ぎます。
- みじん切りにした新鮮なパセリーを添えます。
- 4人分