フィルニ
フィルニは全乳 6カップが決め手のデザートです。
材料
- 全乳 6カップ
- コーンスターチ 大さじ5
- 砂糖 1 1/2カップ
- カルダモンパウダー 小さじ1/2
- ローズウォーター 小さじ1
- アーモンド ひとつかみ
- ピスタチオ ひとつかみ
手順
- 牛乳1カップを小さめボウルに入れ、コーンスターチを加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 残りの牛乳をフッ素加工の鍋に入れ、砂糖とカルダモン（好みでローズウォーターも）を加え中火で温める。
- 沸騰する前に牛乳とコーンスターチの混合物を少しずつ加え、ダマにならないよう絶えず混ぜる。とろみがつくまで混ぜ続ける。
- 火から下ろし、浅めの大きな器に注ぐ。室温で冷まし、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
- 最後にスライスアーモンドとピスタチオをふりかけて供する。