ミニバターロール
ミニバターロールは強力粉 4〜5ポンドが決め手の主食です。
材料
- 強力粉 4〜5ポンド
- 牛乳 6カップ
- 砂糖 大さじ3
- インスタントドライイースト 大さじ1と1/2
- 塩 小さじ2と1/2
- 無塩バター 大さじ10
- 卵 2個
手順
- ボウルに強力粉、砂糖、イースト、塩を入れて混ぜる。
- 温めた牛乳を加え、生地をこね始める。
- 生地がなめらかで弾力が出たらバターを加え、さらにこねる。
- ボウルにふたをして、生地が2倍にふくらむまで約90分発酵させる。
- 軽く打ち粉をした台に生地を出し、分割してすべてなめらかに丸める。
- 型に薄く油を塗る。
- 生地を型に並べる。
- 型に覆いをかけ、ふっくら柔らかくなるまで発酵させる。
- はけで生地に卵白を塗る。
- 発酵の終わり頃にオーブンを375°F（190°C）に予熱する。
- 覆いを外し、表面がきつね色になるまで28〜32分焼く。
- オーブンから出して召し上がれ。