ラクロール・メ・クングル（夏かぼちゃのパイ）
ラクロール・メ・クングル（夏かぼちゃのパイ）はズッキーニ 2本が決め手の野菜料理です。
解説動画
材料
- ズッキーニ 2本
- 卵 2個
- 薄力粉 300g
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
- オリーブオイル 少々
手順
- 下準備をする
- ボウルでズッキーニ、砂糖、卵、重曹を混ぜる。粉を加えて粘り気のある濃い生地になるまで混ぜる。まだ薄い場合は粉を少し足す。
- 深さ約5cmの大きな丸い天板にオリーブオイルを底と縁に塗る。
- 生地を天板に流し均等に広げ、手に少しオイルを取り円を描くように表面をなでる。平らになりつやが出る。
- 焼く
- オーブンで180℃、40分焼く。表面がきつね色になればできあがり。
- 盛りつけ
- 冷ましてから四角に切って出す。