B-52 (drinque flambado)
Culinária: Chinese
B-52 (drinque flambado) é um bebida da cozinha Chinese, com Licor de café Kahlúa como base.
Dificuldade
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Licor de café Kahlúa
- Baileys Irish Cream
- Vodka SKYY original
- Colher bailarina
- Copo de licor
- Isqueiro
Passos
- Despeje o Kahlúa no fundo do copo de licor até 1/3. (10ml)
- Despeje lentamente o Baileys pela colher bailarina, também até 1/3 (10ml). Vá devagar para manter as camadas bem definidas. (Se for rápido demais, o Baileys mistura com o café)
- Por último, despeje a vodka SKYY na camada de cima (10ml)
- Aqueça um pouco a borda do copo com o isqueiro
- Último passo, acender: está vendo a pequena chama azul-clara?
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Notas
Este coquetel tem sabores em camadas bem definidas: primeiro a força da vodka, logo depois o retrogosto doce de café e creme; flambado, oferece uma experiência única de "gelo e fogo", um clássico dos coquetéis criativos. O Kahlúa e o Baileys trazem um pouco de cafeína e gordura do leite, mas o principal é o álcool. É preciso praticar o despejo em camadas e a técnica de flambar, um pouco difícil para iniciantes, mas todo o processo leva só uns 5 minutos.
Dificuldade estimada: ★★★
Calorias estimadas: 80 kcal
Cálculo:
Por dose:
- Kahlúa 10ml
- Baileys 10ml
- Vodka SKYY 10ml
- Para beber, os bares costumam oferecer um canudo, que se coloca enquanto a chama ainda está acesa, e então se sorve tudo rapidamente.
- Como o canudo é muito fino e falta oxigênio dentro dele, a chama se apaga, não se preocupe. Nesse momento você sente um calor ardente descendo da garganta até o estômago, seguido de um longo retrogosto doce de café e creme. Muito intenso e delicioso.