Iced Pomelo Tea (Ba Ba Gan Cha)
Culinária: Chinese
Iced Pomelo Tea (Ba Ba Gan Cha) é um bebida da cozinha Chinese, com Ingredientes como base.
Dificuldade
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Ingredientes:
- Pomelo Prata (se necessário, consulte a nota abaixo)
- Chá Verde de Jasmim
- Gelo
- [Xarope de Açúcar](../../condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md) (opcional)
- Ferramentas
- Liquidificador
Passos
- Preparando o Chá Verde de Jasmim (Proporção recomendada => Chá : Água : Gelo = 1~2 : 50 : 30)
- Pese de 2 a 4 g de chá e coloque em um recipiente. Adicione 100 ml de água fervente e deixe infundir por 6 minutos.
- Adicione 60 g de gelo à água do chá já preparada para resfriar, e mexa para acelerar o processo de resfriamento.
- Espere o gelo derreter. Filtre os folhetos para remover o chá e obtenha cerca de 160 ml de água de chá de jasmim.
- Montagem final
- Escolha uma taça, recomenda-se uma taça de vidro transparente com capacidade de cerca de 300 ml.
- Retire a polpa das fatias de pomelo, descarte as cascas e pegue a polpa.
- Coloque 130 g de polpa e 130 ml de chá verde de jasmim no liquidificador.
- Despeje 10 g de xarope de açúcar (opcional: adicione se preferir mais doce).
- Com o liquidificador tampado, ligue e bata por 20 segundos. Despeje o resultado na taça.
- Pegue uma pequena quantidade de polpa, rasgue e polvilhe sobre a superfície da bebida.
- Para saborear
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Notas
O 'Ba Ba Gan Cha' é uma bebida refrescante que combina doçura cítrica com perfume de jasmim. Tem um sabor fresco com retrogosto doce, sendo um drink criativo que não pertence a um estilo culinário específico. O Pomelo é rico em Vitamina C e fibras, e combinado com o chá verde oferece uma experiência revigorante. É muito simples de fazer, amigável para iniciantes; do preparo da infusão até a mistura, leva cerca de 15 minutos.
Dificuldade estimada: ★★
Calorias estimadas: 81 kcal
Grupo: Iced Pomelo Tea
Cálculos para uma porção (aprox. 300 ml):
- Pomelo 1~2 unidades (mais de 200 g)
- Chá verde de jasmim 2~4 g
- Gelo 60 g
- Xarope de açúcar 1 : 1 (10 g) (opcional)
- O Pomelo pode ser substituído por outras frutas cítricas de fácil separação da polpa, como o Kumquat (Pêra Limão)
- A proporção de polpa para água de chá é de 1 : 1. Se você deseja fazer uma porção maior, aumente os ingredientes em proporção.