Черная фасоль, суп
Таро в сахарной глазури (Фаньша таро)
Таро в сахарной глазури — традиционная закуска Чаошань с хрустящей корочкой и мягкой сладкой начинкой, часто подаётся к послеобеденному чаю. Таро Липу богато пищевыми волокнами, калием и различными витаминами, даёт длительное чувство сытости. Готовить несложно, но нужно уметь контролировать огонь при варке сахара; подойдёт начинающим с небольшим опытом, весь процесс занимает около 20 минут.
Синьцзянская курица «Дапаньцзи»
Синьцзянская курица «Дапаньцзи» — это ароматное, яркое домашнее блюдо Синьцзяна. Курица нежная, не сухая, картофель мягкий и впитывает соус, во вкусе острота с лёгкой сладостью. Богато белком и углеводами, а сладкий перец добавляет витамин C. Приготовление требует карамелизации сахара и умения регулировать выпаривание соуса, что может быть вызовом для новичка, но если следовать шагам внимательно, это не сложно. В целом занимает около 1 часа.
Салат с устричным соусом
Салат с устричным соусом — это освежающее и ароматное домашнее блюдо: хрустящий салат поливают чесночно-устричным соусом, солёный с лёгкой сладостью, это быстрая овощная закуска, распространённая как в кантонской, так и в сычуаньской кухне. Богат витаминами и пищевыми волокнами, помогает пищеварению. Рецепт очень дружелюбен к новичкам: от мытья овощей до готового блюда уходит всего около 15 минут.
Белый амур, тушёный с тофу
Белый амур, тушёный с тофу, — это домашнее блюдо в стиле хуншао: рыба нежная и пропитанная вкусом, тофу впитывает соус, вкус солёно-свежий с лёгкой остротой. Белый амур богат качественным белком и ненасыщенными жирными кислотами, а тофу даёт растительный белок и кальций — вместе получается сбалансированное питание. Сложность приготовления средняя: при жарке рыбы нужно немного терпения, чтобы она не прилипла, в целом шаги понятные, и новичок тоже может попробовать. От подготовки до готовности требуется около 40 минут.
Капсалон
Тайское зелёное карри
Угали – кенийская кукурузная каша
Темпура из фиолетовой брокколи с ныок чам
Чуррос
