Куих сери мука
Боксти на завтрак
Юйсян цзяцзы (баклажаны по-сычуаньски)
Юйсян цзяцзы — классическое сычуаньское домашнее блюдо, кисло-сладкое с лёгкой остротой, баклажаны мягкие и впитывают соус, очень хорошо сочетается с рисом. Баклажаны богаты пищевыми волокнами и различными витаминами, а в сочетании с фаршем добавляют белок. Сложность приготовления средняя, нужно освоить технику обжарки баклажанов и приправы, новичок с небольшой практикой тоже сможет добиться успеха. От подготовки до готовности занимает около 30 минут.
Основа для хого с говяжьим жиром
Эта основа для чунцинского хого на базе большого количества говяжьего жира, сочетающая перец чили Цыба и множество пряностей, даёт насыщенный, острый и ароматный бульон — настоящую душу для варки таких ингредиентов, как говяжий рубец и утиные кишки. Говяжий и свиной жир обеспечивают много энергии, перец чили и сычуаньский перец согревают и повышают аппетит, но содержание жира высокое, поэтому следует употреблять умеренно. Процесс приготовления требует точного контроля температуры масла и огня при обжаривании, что представляет определённую сложность для новичков; от подготовки до завершения требуется около 1 часа.
Жареный банан кокой
Пицца «Маргарита» как в Pizza Express
Баба Гануш
Яичница с помидорами
Сахар нейтрализует кислотность помидоров; яйца нужно жарить нежными и крупными кусками. Сложность по HowToCook: ★★
Тайваньский рис с тушёной свининой
Тайваньский рис с тушёной свининой — это ароматное тайваньское домашнее блюдо, полоски мяса мягкие и пропитанные, соус глянцевый, как янтарь, а на горячем рисе — сплошной жирный аромат. Богато качественным белком, коллагеном и углеводами, быстро восполняет энергию. Рецепт очень дружелюбен к новичкам: достаточно подготовить ингредиенты и следить за огнём, весь процесс занимает около 1,5 часа, из которых активная работа — всего полчаса, остальное — медленное тушение на слабом огне.
Колканнон с рулькой
