Домашние мандази

Ингредиенты

• 750 г муки с разрыхлителем
• 6 ст. л. сахара
• 2 яйца
• 1 стакан молока

Шаги

1. Многие просили этот рецепт; я сделал его максимально простым и надеюсь, что получится. Используйте муку с разрыхлителем. Сахар регулируйте по вкусу и пробуйте разные ароматы.
2. Можно заменить молоко кокосовым; также добавьте в муку кокосовую стружку или специи вроде гвоздики или корицы.
3. Чтобы мандази хорошо выглядели, не раскатывайте тесто слишком тонко перед жаркой и следуйте процедуре выше.
4. Смешайте муку, корицу и сахар в подходящей миске.
5. В другой миске взбейте яйцо с молоком.
6. Сделайте лунку в центре муки, влейте смесь молока и яйца и медленно замесите тесто.
7. Месите 3–4 минуты или пока не перестанет липнуть к стенкам и поверхность не станет гладкой.
8. Накройте влажной тканью и оставьте на 15 минут.
9. Раскатайте на слегка подпылённой поверхности толщиной около 1 см.
10. Острым маленьким ножом нарежьте нужного размера и отложите для жарки.
11. Разогрейте масло в подходящей кастрюле и осторожно опустите кусочки, пока не подрумянятся с одной стороны; затем переверните.
12. Подавайте тёплыми или холодными.