สูตรอาหารบ้านๆ ภาษาไทย

อะคาชิยากิ (ทามาโกะยากิลูกหมึกยักษ์)

จินโกะ (อูกิโกะ) คือแป้งสาลี ไม่แข็งเมื่อร้อน และให้อะคาชิยากิเนื้อนุ่มละลายในปาก หาได้ที่ร้านวัตถุดิบเบเกอรี่หรือออนไลน์ หากไม่มีใช้แป้งมันสำปะหลังแทนได้ แต่จะเหนียวกว่าเล็กน้อย

ชูเลียนเซ่โรยเมล็ดป๊อปปี้

ซัมลอคารี – แกงเผ็ดเขมร

เนื้อแกะสไตล์ตุรกี

สลัดควินัวไก่แบบกรีก

ปลาเทราต์คาราเมลสไตล์เวียดนาม

ต้มยำกุ้งสด

ไข่นึ่งเนื้อนุ่ม

เมนูนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มราวพุดดิ้งและรสชาติสดอ่อนละมุน เป็นอาหารทำเองที่รับประทานได้ทั้งคนภาคเหนือและภาคใต้ โดยทางภาคเหนือมักเรียกอย่างเอ็นดูว่า “เค้กไข่” ไข่ไก่อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและเลซิทิน จึงเป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับเสริมสารอาหารในแต่ละวัน เคล็ดลับของเมนูนี้มีเพียงการควบคุมสัดส่วนไข่ต่อน้ำและการนึ่งด้วยไฟอ่อนอย่างช้า ๆ จึงเหมาะมากสำหรับมือใหม่ โดยปกติใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 15 นาที

โจ๊กไข่เยี่ยวม้าหมูไม่ติดมัน

โจ๊กไข่เยี่ยวม้าหมูไม่ติดมันเป็นโจ๊กทำเองแบบคลาสสิกของกวางตุ้ง เนื้อโจ๊กนุ่มเนียน ไข่เยี่ยวม้ามีกลิ่นหอมเข้มข้นผสานกับเนื้อหมูไม่ติดมันที่นุ่มและมีรสอร่อย ให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับผักจะมีสารอาหารค่อนข้างสมดุล และย่อยดูดซึมได้ง่าย แม้เมนูนี้จะมีหลายขั้นตอน แต่ทำตามได้ไม่ยาก ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำสำเร็จได้ตามลำดับ คาดว่าจะใช้เวลาทำประมาณ 1.5 ชั่วโมง และการใช้ฟังก์ชันตั้งเวลาล่วงหน้าหรืออุ่นของหม้อหุงข้าวไฟฟ้าจะสะดวกเป็นพิเศษเมื่อนำไปรับประทานเป็นอาหารเช้า

ปลาเอสโควิช

ไข่เหรียญ

ไข่เหรียญเป็นอาหารทำเองสไตล์หูหนานที่ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม มีรสเค็มหอมและเผ็ดเล็กน้อย ไข่ที่ทอดจนเหลืองมีรูปร่างคล้ายเหรียญทองแดง จึงสื่อถึงความเป็นสิริมงคล ไข่ไก่รับประทานคู่กับพริกเขียวและพริกแดง ให้โปรตีนคุณภาพดีและวิตามินหลายชนิด มีสารอาหารสมดุล ระดับความยากปานกลาง ผู้เริ่มต้นฝึกเล็กน้อยก็ทำได้ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาที ก็ได้เมนูรับประทานคู่กับข้าว

ข้าวหมักหวาน

นี่คือของหวานหมักแบบดั้งเดิมของจีน มีรสหวานสดชื่นและมึนเมาเล็กน้อย พร้อมกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์อ่อน ๆ มีสรรพคุณช่วยบำรุงม้าม เพิ่มความอยากอาหาร และส่งเสริมการย่อยอาหาร ขั้นตอนการทำเรียบง่ายและสนุก แม้ต้องรอให้เกิดการหมัก แต่ขั้นตอนลงมือทำไม่ซับซ้อน จึงเหมาะมากสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารหมัก ระยะเวลาทำทั้งหมดประมาณ 2 วัน โดยใช้เวลาลงมือทำจริงเพียงประมาณ 1 ชั่วโมง