สูตรอาหารบ้านๆ ภาษาไทย

ซุปแครอทโมร็อกโก

ชาดำไทยตรามือแดง

นี่คือชานมคลาสสิกที่มีต้นกำเนิดจากแผงขายริมถนนในประเทศไทย มีกลิ่นชาเข้มข้น เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและลื่นคอ โดยนมข้นหวานและนมสดช่วยเพิ่มรสนมหวานหอม ชาและนมเมื่อดื่มรวมกันจะให้โปรตีนและแคลเซียมในปริมาณเล็กน้อย แต่มีน้ำตาลค่อนข้างสูง จึงเหมาะสำหรับดื่มเพื่อคลายร้อนและดับกระหาย ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน แต่ต้องกรองน้ำชาซ้ำหลายรอบและรอแช่เย็นเป็นเวลานาน ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 4 ชั่วโมง 20 นาที ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้หากมีความอดทนเล็กน้อย

น้ำมันพริกราดร้อนสไตล์ส่านซี

เครื่องปรุงสไตล์ส่านซีที่หอมเผ็ดฉุนถึงจมูก น้ำมันแดงเงางาม กลิ่นงาและกระเทียมผสานกัน เผ็ดแต่ไม่แห้งระคาย รสติดลิ้นยาวนาน พริกอุดมด้วยวิตามินซีและแคปไซซิน ช่วยเจริญอาหารและอุ่นร่างกาย ต้องคุมอุณหภูมิน้ำมัน จึงท้าทายมือใหม่เล็กน้อย แต่ทำตามขั้นตอนก็สำเร็จได้ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที เป็นตัวชูรสของยำผักและบะหมี่คลุกในบ้าน

ฮัมมัส

ฟรีคาเดลเลอร์ - มีตบอลเดนมาร์ก

คุกกี้มาการิต้า

คุกกี้มาการิต้ามีเนื้อสัมผัสร่วนละลายในปากและมีกลิ่นหอมเข้มข้นของเนย เป็นขนมหวานสไตล์ตะวันตกคลาสสิก ทำจากไข่แดง เนย และแป้งเป็นหลัก จึงมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูง ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ใช้เวลาทำตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนอบเสร็จประมาณ 45 นาที ระดับความยากปานกลาง มือใหม่ก็ทำได้ง่าย

บอลเจียนสโตมป์ (Belgian Stoemp)

มิลาเนซา

ไข่ออนเซ็น

ไข่ออนเซ็นมีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น ไข่ขาวมีลักษณะกึ่งเหลวคล้ายเต้าหู้อ่อน ส่วนไข่แดงกลับสุกจับตัวอย่างนุ่มนวล เนื้อสัมผัสลื่นนุ่มละเอียด ซึ่งตรงกันข้ามกับไข่ลวก ไข่ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี เลซิทิน และวิตามินหลายชนิด จึงมีสารอาหารครบถ้วนมาก การทำไข่ออนเซ็นจำเป็นต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ควบคุมอุณหภูมิน้ำไว้ที่ 70℃ แม้จะต้องใส่ใจเรื่องอุณหภูมิเล็กน้อย แต่ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เพียงรออย่างใจเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก็เสร็จแล้ว รับประทานคู่กับซีอิ๊วคอมบุและต้นหอมซอย จะได้รสหอมสดชื่น เป็นอาหารว่างที่ทำได้ง่าย

ถั่วแระญี่ปุ่นต้มบ๊วย

ถั่วแระญี่ปุ่นต้มบ๊วยเป็นเครื่องเคียงทำเองง่าย ๆ รสเปรี้ยวหวานช่วยเจริญอาหาร เนื้อสัมผัสสดชื่นนุ่มหนึบ มีกลิ่นหอมผลไม้ตามธรรมชาติจากบ๊วย ถั่วแระญี่ปุ่นอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและใยอาหาร ช่วยเติมพลังงานและส่งเสริมการย่อยอาหาร วิธีทำง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้สบาย ใช้เวลาทั้งหมดเพียง 35–45 นาทีก็เสร็จ

ข้าวผัดหยางโจว

นี่เป็นข้าวผัดสูตรพิเศษที่ใส่เครื่องหลากหลาย ข้าวแยกเป็นเม็ด ไข่นุ่ม และเข้ากันได้ดีกับกุ้ง เนื้อแฮม และผักหั่นเต๋า ให้รสสัมผัสที่หลากหลาย จัดเป็นอาหารจานหลักคลาสสิกของอาหารสไตล์หวยหยาง อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี คาร์โบไฮเดรต และวิตามินหลากหลายชนิด จึงมีสารอาหารสมดุล แม้จะมีหลายขั้นตอน แต่ทำตามได้ง่ายและเหมาะกับผู้เริ่มต้น เพียงเตรียมวัตถุดิบอย่างใจเย็น ใช้เวลาทำประมาณ 1 ชั่วโมง

เบอร์เกอร์บานหมิกประท้อนสเวียร์แชราชาเมย์และกะเพรา