แป้งน้ำมัน
นี่เป็นส่วนผสมสำหรับขนมแป้งแบบจีน มักใช้ทำแผ่นแป้งทอดหรือจี่ ช่วยให้ชั้นของแป้งแยกตัวชัดเจน ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม ให้คาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นหลัก เพื่อเติมพลังงานให้ร่างกาย วิธีทำง่ายมาก เหมาะสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาประมาณ 3 นาทีก็ผสมเสร็จ
ซอสสำหรับของทอดเสียบไม้
ซอสสำหรับของทอดเสียบไม้นี้มีรสเผ็ดหอมเข้มข้น เค็มกลมกล่อมในระดับพอดี และมีกลิ่นอายแบบอาหารริมทาง วัตถุดิบหลักให้ไขมันและสารให้กลิ่นหอมจากเครื่องเทศ ซึ่งช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ทำง่ายมาก มือใหม่ก็ทำได้สบาย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 10 นาทีเท่านั้น
แซนด์วิชไข่
นี่เป็นอาหารตะวันตกแบบง่ายและรวดเร็ว ขนมปังปิ้งสอดไส้ซอสไข่เนื้อเนียนนุ่มและเบคอนรสเค็มหอม ให้สัมผัสนุ่มละมุนพร้อมกลิ่นหอมจากการทอด ไข่ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับเบคอนและเนยจะช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็ทำตามได้ง่าย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 10 นาทีก็เสร็จ
น้ำมันพริกราดร้อนสไตล์ส่านซี
เครื่องปรุงสไตล์ส่านซีที่หอมเผ็ดฉุนถึงจมูก น้ำมันแดงเงางาม กลิ่นงาและกระเทียมผสานกัน เผ็ดแต่ไม่แห้งระคาย รสติดลิ้นยาวนาน พริกอุดมด้วยวิตามินซีและแคปไซซิน ช่วยเจริญอาหารและอุ่นร่างกาย ต้องคุมอุณหภูมิน้ำมัน จึงท้าทายมือใหม่เล็กน้อย แต่ทำตามขั้นตอนก็สำเร็จได้ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที เป็นตัวชูรสของยำผักและบะหมี่คลุกในบ้าน
ขนมข้าวเหนียวทอดไข่
เป็นของว่างที่ทำง่ายและรวดเร็ว ด้านนอกกรอบเล็กน้อย ด้านในนุ่มเหนียว เคลือบด้วยกลิ่นหอมของไข่และรสหวาน เป็นรสชาติแบบอาหารทำเองในครัวเรือนทางภาคใต้ ขนมข้าวเหนียวให้คาร์โบไฮเดรตสูง ไข่ช่วยเสริมโปรตีน มีแคลอรีค่อนข้างสูงแต่รับประทานแล้วอิ่มท้องมาก ขั้นตอนการทำง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้สบาย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 10 นาที
ทะเลนกทะเลอลิสารีโมเตลแซนด์วิช
ซานด์วิชเช้าวันอังคารแบบตะวันตกนี้ประกอบด้วยตัวนกอินทรีสานน้ำผสมกับมายอนเนสและน้ำผลไม้คาแรนโดล รสชาติเค็มหวานตึง ๆ และหมดรสของกระดูก ผัดผสมได้แน่น รสชาติความอุ่นเย็นอยู่ในขนม ซานด์วิชแบบตะวันตกดังกล่าวนี้เต็มไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและไขมันดี Omega-3 ฯลฯ สามารถเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว
ไข่ดองเกาหลี (ไข่มายัค)
กับข้าวไข่ยางมะตูมสไตล์เกาหลีรสหวานเผ็ดเข้มข้น น้ำซอสเคลือบไข่ขาว เนื้อนุ่มลื่น ตามด้วยความเผ็ดเล็กน้อย ไข่ให้โปรตีนคุณภาพดีและเลซิทิน อิ่มท้องและมีประโยชน์ วิธีทำง่ายมาก มือใหม่ก็ทำได้สบาย ตั้งแต่ต้มไข่จนแช่เย็นให้เข้าเนื้อใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ไข่ต้มชา
อาหารว่างแบบดั้งเดิมจานนี้มีกลิ่นหอมเข้มข้นจากชา รสอร่อยกลมกล่อม และอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี เหมาะเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและทำได้รวดเร็ว ขั้นตอนการทำชัดเจน มีความยากปานกลาง ผู้เริ่มต้นควรใส่ใจเรื่องระดับไฟและสัดส่วนของเครื่องเทศ ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีจึงเสร็จ ทำครั้งเดียวรับประทานได้ 2–3 คน เหมาะสำหรับเตรียมอย่างสบาย ๆ ในวันหยุด
หัวเจวียนนึ่ง
นี่เป็นอาหารประเภทแป้งแบบดั้งเดิมของภาคเหนือของจีน เนื้อนุ่มอร่อย มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของข้าวสาลี การนึ่งหัวเจวียนแช่แข็งช่วยเติมคาร์โบไฮเดรตและใยอาหารได้อย่างรวดเร็ว วิธีทำง่ายมาก แม้ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็ทำตามได้ไม่ยาก ใช้เวลาทั้งหมดเพียงประมาณครึ่งชั่วโมง จึงเหมาะสำหรับมื้อเช้าแบบเร่งด่วน
ไข่นึ่งเนื้อนุ่ม
เมนูนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มราวพุดดิ้งและรสชาติสดอ่อนละมุน เป็นอาหารทำเองที่รับประทานได้ทั้งคนภาคเหนือและภาคใต้ โดยทางภาคเหนือมักเรียกอย่างเอ็นดูว่า “เค้กไข่” ไข่ไก่อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและเลซิทิน จึงเป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับเสริมสารอาหารในแต่ละวัน เคล็ดลับของเมนูนี้มีเพียงการควบคุมสัดส่วนไข่ต่อน้ำและการนึ่งด้วยไฟอ่อนอย่างช้า ๆ จึงเหมาะมากสำหรับมือใหม่ โดยปกติใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 15 นาที
แพนเค้กข้าวโอ๊ตใส่ไข่
แพนเค้กข้าวโอ๊ตใส่ไข่เป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและทำได้อย่างรวดเร็ว เนื้อสัมผัสนุ่ม มีความหอมของธัญพืชจากข้าวโอ๊ตและรสเข้มข้นนุ่มละมุนจากไข่กับนม เป็นเมนูทำเองง่าย ๆ สไตล์เรียบง่ายแบบ домашниеอาหารอิต?
ไข่คนสไตล์อเมริกัน
นี่คือเมนูไข่สไตล์อเมริกันแบบทำกินเองที่บ้าน เนื้อนุ่มและฉ่ำ เมื่อเติมนมแล้วเนื้อไข่จะละเอียดและนุ่มละมุน อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแคลเซียม วิธีทำง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมจนเสิร์ฟประมาณ 20 นาที
ข้าวโอ๊ตนม
เป็นอาหารเช้าที่มีโปรตีนและใยอาหารสูง สะดวกและมีคุณค่าทางโภชนาการ ผสานความนุ่มลื่นของนม กลิ่นหอมของธัญพืชจากข้าวโอ๊ต และความนุ่มกรอบของไข่ดาวได้อย่างลงตัว ให้ความรู้สึกอุ่นนุ่มเมื่อรับประทาน ย่อยง่าย และอิ่มท้อง ขั้นตอนการทำง่ายและตรงไปตรงมา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณสามนาทีก็เสร็จ และยิ่งสดชื่นเมื่อรับประทานคู่กับผักและผลไม้
เกี๊ยวซ่าทอด
เกี๊ยวซ่าทอดเป็นอาหารทำเองแบบเส้นแป้งที่มีด้านล่างสีเหลืองทองกรอบ และไส้ด้านในสดนุ่มชุ่มฉ่ำ พบได้ทั่วไปบนโต๊ะอาหารทางภาคเหนือ นิยมใช้เกี๊ยวแช่แข็งในการทำ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน คาดว่ามีความยากระดับสองดาว เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นอย่างมาก ใช้เวลารวมประมาณ 15 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ
ไข่ลวกยางมะตูม
นี่เป็นเมนูไข่ทำเองที่บ้านได้ง่ายโดยใช้หม้อหุงข้าวธรรมดา ไข่แดงจะมีลักษณะไหลเยิ้มแบบไข่ลวกยางมะตูม เนื้อสัมผัสนุ่มลื่นและมีกลิ่นหอมอร่อย ไข่ไก่ 1 ฟองให้โปรตีนคุณภาพดีประมาณ 6 กรัม จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายและต้องการเสริมสารอาหาร ขั้นตอนการทำเรียบง่าย เพียงควบคุมเวลาในการให้ความร้อนและการพักไข่ให้เหมาะสม มือใหม่ก็ทำตามได้อย่างรวดเร็ว โดยใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 15 นาที
ข้าวโพดต้ม
ข้าวโพดต้มเป็นเมนูทำเองที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็ว มีรสหวานอ่อน ๆ และเนื้อนุ่มเหนียวหนึบ การต้มข้าวโพดสดพร้อมเปลือกจะช่วยคงกลิ่นหอมตามธรรมชาติไว้ และการเติมเกลือกับน้ำตาลจะช่วยเพิ่มรสชาติ ข้าวโพดมีใยอาหาร วิตามิน และคาร์โบไฮเดรต ช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่ม ทำง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมจนเสิร์ฟประมาณ 15 นาที
ไข่สไตล์แอฟริกาเหนือกับไส้กรอกอิตาเลียน
ไข่สไตล์แอฟริกาเหนือกับไส้กรอกอิตาเลียนเป็นอาหารรสเข้มข้นหอมอร่อยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ไข่แดงเยิ้มวางอยู่ในซอสมะเขือเทศผสมเนื้อที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน รับประทานคู่กับขนมปังกรอบสำหรับจิ้ม ทำให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลาย วัตถุดิบหลักให้โปรตีนคุณภาพดี ส่วนมะเขือเทศ พริกหวาน และหอมหัวใหญ่ให้วิตามินและใยอาหาร ทำไม่ยาก เพียงใส่ใจระดับความสุกของไข่ขณะอบ โดยใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ
แผ่นแป้งทอดแบบใช้มือฉีก
แผ่นแป้งทอดนี้กรอบนอกนุ่มใน มีชั้นแป้งชัดเจน และเป็นอาหารแป้งทำเองที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แผ่นแป้งใช้วิธีผสมแป้งกับน้ำร้อนบางส่วน ทำให้มีความยืดหยุ่นและเหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลิน เมื่อรับประทานคู่กับไข่และผักก็ได้สารอาหารอย่างสมดุล วิธีทำเป็นมิตรกับผู้เริ่มต้นมาก ตั้งแต่การนวดแป้งจนกระทั่งเสร็จใช้เวลาประมาณ 40 นาที เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าในวันที่เร่งรีบ
โจ๊กข้าวเหนียวพุทราจีนและลำไย
โจ๊กจีนดั้งเดิมรสหวานหอม เนื้อนุ่มเหนียว อุ่นกายอุ่นท้อง ปรุงจากข้าวเหนียว พุทราจีน และลำไยต้มรวมกัน จึงมีความหวานตามธรรมชาติ มีสรรพคุณด้านอาหารบำรุงเลือด ช่วยให้จิตใจสงบ บำรุงสมองและสติปัญญา รวมถึงบำรุงหัวใจและม้าม วิธีทำง่ายมาก ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้อย่างสบาย ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนโจ๊กหอมฟุ้งทั่วบ้านใช้เวลาประมาณ 70 นาที
ไข่นึ่งด้วยไมโครเวฟ
ไข่นึ่งเนื้อนุ่มละมุนที่ทำได้อย่างรวดเร็วด้วยไมโครเวฟ เนื้อสัมผัสละเอียดคล้ายพุดดิ้ง เป็นเมนูทำง่ายแบบ домашик เหมาะสำหรับทำรับประทานในบ้าน อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี ย่อยและดูดซึมได้ง่าย เหมาะเป็นอาหารเช้าหรืออาหารมื้อเบา วิธีทำง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 10 นาทีก็เสร็จ
ไข่ดาวน้ำด้วยไมโครเวฟ
ไข่ดาวน้ำด้วยไมโครเวฟเป็นเมนูทำเองที่บ้านแบบง่ายและรวดเร็ว เนื้อไข่ขาวนุ่ม ไข่แดงนุ่มหนึบ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของน้ำมันงา ไข่ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและเลซิทิน วิธีทำง่ายมาก แม้เป็นมือใหม่ก็ทำได้สบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมจนเสร็จประมาณ 2 นาที
ไข่ต้มในน้ำแบบสมบูรณ์แบบ
นี่คือไข่ที่ทำด้วยวิธีต้มในน้ำแบบหมุนเวียน ซึ่งพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ ไข่แดงมีเนื้อเนียนละเอียด ไข่ขาวสุกอย่างสม่ำเสมอ และมีสัมผัสที่หลากหลายเป็นชั้น ๆ วิธีนี้ช่วยรักษาสารอาหารไว้ได้มากขึ้น โดยมีปริมาณโพลีฟีนอลสูงกว่าวิธีต้มแบบดั้งเดิม 23% และอุดมด้วยโปรตีน ขั้นตอนการทำค่อนข้างยาก ต้องควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำและย้ายไข่ไปมาหลายครั้ง คาดว่าจะใช้เวลาทำประมาณ 35 นาที
เค้กไมโครเวฟ
เค้กทำเร็วฉบับไมโครเวฟ เนื้อนุ่มหวานหอม เป็นขนมโฮมเมดที่แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้ง่าย ใช้ไข่และแป้งเป็นส่วนผสมพื้นฐาน โดยมีเนยช่วยเพิ่มพลังงานและกลิ่นหอมเข้มข้น น้ำตาลช่วยเติมพลังได้อย่างรวดเร็ว และการใส่ถั่วหรือผลไม้ยังช่วยเพิ่มใยอาหารและวิตามินอีกด้วย ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แล้วนำเข้าไมโครเวฟไฟแรง 1 นาทีก็เสร็จ จากเตรียมวัตถุดิบจนได้ชิม ใช้เวลาเร็วสุดเพียง 2 นาที ส่วนมือใหม่ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีก็ทำเสร็จ
ปลาจีนตุ๋นเต้าหู้
ปลาจีนตุ๋นเต้าหู้เป็นเมนูตุ๋นซีอิ๊วแบบทำกินในครัวเรือน เนื้อปลานุ่มและเข้าเนื้อ เต้าหู้ซึมซับน้ำซุปได้ดี รสเค็มกลมกล่อมและเผ็ดเล็กน้อย ปลาจีนอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมันไม่อิ่มตัว ส่วนเต้าหู้ให้โปรตีนจากพืชและแคลเซียม เมื่อนำมารับประทานคู่กันจึงมีสารอาหารสมดุล ความยากในการทำอยู่ในระดับปานกลาง ขณะทอดปลาควรใจเย็นเล็กน้อยเพื่อป้องกันปลาติดกระทะ โดยรวมมีขั้นตอนไม่ซับซ้อน มือใหม่ก็ลองทำได้ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 40 นาที
ไข่ดาว
ไข่ดาวเป็นอาหารเช้าแบบทำเองที่บ้านอย่างรวดเร็วโดยใช้ไมโครเวฟ เนื้อสัมผัสนุ่ม ไข่ขาวสุกแข็งตัว ส่วนไข่แดงยังเยิ้มเล็กน้อย จัดเป็นอาหารที่ทำได้อย่างรวดเร็วและเป็นที่นิยม ไข่ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและวิตามินหลายชนิด ย่อยและดูดซึมได้ง่าย วิธีทำง่ายมาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ไมโครเวฟแบบควบคุมระดับความร้อนใช้เวลาเพียง 3 นาทีก็เสร็จ ส่วนไมโครเวฟแบบควบคุมระดับความร้อนไม่ได้ก็ใช้เวลาอุ่นซ้ำเพียงไม่กี่นาที
ขนมปังปิ้งสอดไส้แยม
นี่เป็นอาหารเช้าแบบง่ายและรวดเร็วสุด ๆ ขนมปังปิ้งจนกรอบเล็กน้อย สอดไส้แยมหวานหอม ให้สัมผัสกรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน พกพาสะดวก จัดเป็นอาหารตะวันตกแบบง่ายที่เหมาะกับการรับประทานอย่างรวดเร็ว โดยหลักแล้วให้คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล ช่วยเติมพลังงานในช่วงเช้าได้อย่างรวดเร็ว ขั้นตอนแทบไม่มีความยุ่งยาก เหมาะมากสำหรับมือใหม่ที่ไม่ถนัดทำอาหารและมีเวลาจำกัด ตั้งแต่เตรียมจนเสร็จใช้เวลาประมาณ 2 นาที ไม่ต้องใช้ไฟ และแทบไม่ต้องล้างอุปกรณ์ทำครัว
กุ้งผัดเนย
กุ้งผัดเนยเป็นเมนูอาหารทะเลทำเองที่บ้าน รสชาติเข้มข้น เนื้อกุ้งสดเด้งและนุ่ม กุ้งสดอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี รวมถึงแร่ธาตุอย่างแคลเซียมและสังกะสี เมื่อจับคู่กับเนยก็ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของนมและพลังงาน ขั้นตอนไม่ซับซ้อน เพียงใช้ความอดทนในการเตรียมกุ้งสด ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ง่าย ใช้เวลารวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
ปลาต้มเบียร์แบบหยางซั่ว
ปลาต้มเบียร์แบบหยางซั่วเป็นอาหารท้องถิ่นชื่อดังของหยางซั่ว มณฑลกว่างซี ใช้ปลาสดจากแม่น้ำหลีเจียงทอดทั้งเกล็ด แล้วใช้เบียร์แทนน้ำในการเคี่ยว ทำให้เกล็ดปลากรอบ เนื้อปลานุ่มสด กลิ่นหอมของเบียร์ผสานกับรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ของมะเขือเทศ ได้รสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ เนื้อปลาอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุ เมื่อรับประทานคู่กับมะเขือเทศและพริกจึงมีวิตามินสูง ช่วยเจริญอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร ระดับความยากปานกลาง อาจท้าทายเล็กน้อยสำหรับมือใหม่ แต่หากทำตามขั้นตอนก็ประสบความสำเร็จได้ ใช้เวลาทำประมาณ 30 นาที
ปูตุ๋นซอส
เมนูนี้เป็นรสเค็มหอมกลมกล่อมแบบจำกัดฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วงของเมืองผิงหู มณฑลเจ้อเจียง ไข่ปูนุ่มละมุนเคลือบด้วยกลิ่นหอมของซอส เนื้อปูหวานสด น้ำซอสคลุกข้าวอร่อยมาก อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุรองหลายชนิด มีความยากระดับปานกลาง เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่มีพื้นฐาน ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมจนเสิร์ฟประมาณ 30 นาที
ปลาไหลต้มผักกวางตุ้ง
ปลาไหลต้มผักกวางตุ้งเป็นข้าวกล่องสูตรครัวบ้านที่ความหอมกวนกลิ่นของเครื่องเคลื่อนไหว การกินน้ำให้การความอร่อย เนื้อปลานุ่มละมุนดึง เปรี้ยวผักกวางตุ้งป่านหวานสะอาดชิม เป็นอาหารสูตรภาคเหนือที่เป็นเอกลักษณ์ ปลาไหลมีโปรตีนอุดม และไขมันไม่อิ่มตัว ส่วนผักกวางตุ้งมีเส้นใยไฟเบอร์และวิตามินช่วยให้โภชนาการสมดุล กระบวนการต้มจะต้องมีการทั้งเจียวและต้ม โดยไม่ซับซ้อนมาก แต่บางประเภททำยากทำง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ในการปรุงอาหารแล้วลองทำ จากการเตรียมวัตถุดิบไปจนถึงรับประทานใช้เวลาประมาณ 40 นาที
หอยตลับทอดไข่
หอยตลับทอดไข่เป็นอาหารบ้านๆ ดั้งเดิมแถบฝูโจว ฝูเจี้ยน เนื้อหอยคลุกไข่ทอดให้ข้างนอกกรอบในนุ่ม มีกลิ่นเค็มหอมของหัวหอมและซีอิ๊ว หอยมีโปรตีนคุณภาพดีและธาตุสังกะสี เหล็ก เมื่อกินกับไข่ได้สารอาหารสมดุล ความยากปานกลาง ต้องคุมไฟตอนทอด แต่ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ประมาณ 30 นาทีก็เสิร์ฟได้
กุ้งนึ่งกระเทียม
เมนูกวางตุ้งดั้งเดิมนี้ขึ้นชื่อเรื่องความหอมสด เนื้อนุ่มลื่น กุ้งมีรสหวานตามธรรมชาติและเด้งหนึบ กลิ่นกระเทียมหอมเข้มข้น กุ้งทะเลอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี รวมถึงแคลเซียม ซีลีเนียม และแร่ธาตุอื่น ๆ การรับประทานคู่กับกระเทียมช่วยฆ่าเชื้อและกระตุ้นความอยากอาหาร วิธีทำง่ายมาก เพียงเตรียมกุ้ง ทาซอส นึ่ง และราดน้ำมัน ก็เสร็จเรียบร้อย มือใหม่ก็ทำได้อย่างง่ายดาย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 15 นาที
กุ้งผัดเนยกระเทียม
กุ้งผัดเนยกระเทียมเป็นเมนูอาหารทะเลสไตล์ตะวันตกคลาสสิก เนื้อกุ้งสดเด้งนุ่ม เคลือบด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของกระเทียมและเนย พร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมะนาว เนื้อกุ้งอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี ส่วนเนยช่วยให้พลังงาน เหมาะสำหรับเติมสารอาหารอย่างรวดเร็ว วิธีทำง่าย ใช้วัตถุดิบทั่วไปเพียงไม่กี่อย่าง แม้เป็นมือใหม่ก็ทำได้อย่างสบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 20 นาที
หม้อปูเนื้อสไตล์จีน
เมนูนี้มีกลิ่นหอมเข้มข้นจากซอส เนื้อปูสดหวานและเผ็ดเล็กน้อย มันฝรั่งนุ่มหนึบ แป้งข้าวเหนียวจีนเด้งหนึบ น้ำซอสคลุกข้าวอร่อยเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับทำรับประทานร่วมกันหลายคนและเป็นเมนูจานเด่นของมื้ออาหาร อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุหลายชนิด จึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การทำมีความยากพอสมควร ต้องจัดการกับปูเป็น ควบคุมความร้อน และกะสัดส่วนเครื่องปรุงให้เหมาะสม จึงอาจท้าทายสำหรับมือใหม่ ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 1 ชั่วโมง
กุ้งแม่น้ำผัดเนยมัสตาร์ด
จุดเด่นของเมนูนี้คือการจับคู่ที่ลงตัวระหว่างเนยกับมัสตาร์ด เนื้อกุ้งแน่นเด้ง ซอสเข้มข้นหอมเผ็ด เป็นเมนูอาหารทะเลแนวใหม่ กุ้งอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุหลายชนิด จึงมีสารอาหารสมดุล ระดับความยากในการทำอยู่ในระดับปานกลาง เพียงเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมล่วงหน้าและควบคุมไฟให้ดี ผู้เริ่มต้นก็ทำสำเร็จได้ ตั้งแต่เตรียมกุ้งสดจนเสิร์จ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
ปลาหัวปลาตุ๋นซีอิ๊ว
ปลาหัวปลาตุ๋นซีอิ๊วเป็นเมนูตุ๋นแบบ домашнегоทำกินที่บ้านยอดนิยม หัวปลามีคอลลาเจนมาก เนื้อนุ่มลื่น น้ำซอสรสเค็มกลมกล่อม เผ็ดเล็กน้อย และกินคู่กับข้าวได้ดีมาก หัวปลาอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี เลซิติน และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งมีประโยชน์ต่อการบำรุงผิวและสมอง เนื่องจากต้องจัดการกับปลาดิบและสับกระดูก จึงมีความยากพอสมควร ไม่แนะนำให้ผู้เริ่มต้นที่ไม่มีพื้นฐานทำคนเดียว ระยะเวลาในการทำทั้งหมด รวมเวลาหมัก ใช้ประมาณ 2–2.5 ชั่วโมง
ปลาคาร์ปตุ๋นซีอิ๊วแบบจีน
ปลาคาร์ปตุ๋นซีอิ๊วเป็นอาหารบ้าน ๆ ของมณฑลซานตง โดยนำปลาไปทอดก่อนแล้วจึงนำไปตุ๋น ทำให้หนังปลามีความเหนียวนุ่มเล็กน้อย ข้างในเนื้อนุ่มสดหวาน รสเค็มหวานหอมซอส แทรกด้วยความเข้มข้นหอมมันของหมูสามชั้น น้ำซอสข้นเหมาะสำหรับราดข้าว อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี รวมถึงแร่ธาตุอย่างแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงร่างกาย การทอดปลาและการกะสัดส่วนเครื่องปรุงอาจต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย แต่ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 1 ชั่วโมง
ปลาตุ๋นซีอิ๊วแบบจีน
ปลาตุ๋นซีอิ๊วเป็นอาหารทำเองสไตล์บ้าน ๆ ที่มีรสชาติเข้มข้นแบบคลาสสิก เค็มหอมหวานเล็กน้อย เนื้อปลานุ่มและซึมซับรสชาติ เป็นเมนูจีนที่ได้รับความนิยมทั่วไป เนื้อปลาอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย การทำเมนูนี้ต้องจัดการกับปลาสดและทอดปลาในน้ำมัน มีหลายขั้นตอนจึงอาจท้าทายสำหรับมือใหม่เล็กน้อย แต่หากทำตามสูตรก็สามารถทำสำเร็จได้ ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟ ใช้เวลาประมาณ 40 นาที
กุ้งลวกแบบกวางตุ้ง
กุ้งลวกเป็นเมนูคลาสสิกแบบกวางตุ้งที่ทำได้อย่างรวดเร็ว เนื้อกุ้งหวานสด เด้งนุ่ม และคงรสชาติดั้งเดิมไว้ กุ้งอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุหลากหลาย เมื่อรับประทานคู่กับน้ำจิ้มจะช่วยเจริญอาหารโดยไม่เลี่ยน วิธีทำง่ายและมีโอกาสผิดพลาดน้อย เหมาะสำหรับมือใหม่มาก ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 15 นาที
ปลาคาร์พเปรี้ยวหวาน
ปลาคาร์พเปรี้ยวหวานเป็นอาหารซานตงแบบคลาสสิก ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ตัวปลาทอดจนเป็นสีทองแล้วราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานสีแดงมันวาว น่ารับประทานอย่างยิ่ง เนื้อปลาอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุหลายชนิด ย่อยและดูดซึมได้ง่าย เมนูนี้ไม่ค่อยเป็นมิตรกับมือใหม่ ความยากอยู่ในระดับค่อนข้างสูง ต้องควบคุมการบั้งปลา การชุบแป้ง และอุณหภูมิในการทอดให้ดี ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
หอยนางรมนึ่ง
หอยนางรมนึ่งเป็นอาหารทำเองสไตล์ชายฝั่งที่คงรสชาติดั้งเดิม เนื้อหอยนุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมเค็มอ่อน ๆ จากทะเล โดยมีกระเทียมสับและขิงซอยช่วยเสริมรสหวานสดชื่น หอยนางรมอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและสังกะสี ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ขั้นตอนไม่ซับซ้อนมาก แต่ควรระมัดระวังเล็กน้อยขณะเปิดฝาหม้อที่ร้อนจัดและจัดการกับเปลือกหอย แม้เป็นมือใหม่ก็ทำได้สำเร็จ ตั้งแต่การขัดล้างจนยกออกจากหม้อ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว
ปลากะพงนึ่งเป็นเมนูนึ่งสไตล์กวางตุ้งคลาสสิก เนื้อปลานุ่มเด้ง รสชาติอ่อน ๆ และสดอร่อย ช่วยคงรสชาติดั้งเดิมของปลากะพงไว้ได้มากที่สุด ปลากะพงอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและดีเอชเอ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและย่อยง่าย เมนูนี้ทำไม่ยาก เหมาะสำหรับมือใหม่มาก โดยใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 30 นาที
กุ้งใหญ่ตุ๋นน้ำมันแบบจีน
อาหารซานตงคลาสสิกจานนี้ใช้น้ำซอสที่มีรสเค็มหวานกลมกล่อมห่อหุ้มกุ้งทั้งตัว เมื่อทำเสร็จจะมีสีแดงมันวาวและเนื้อกุ้งแน่นเด้ง กุ้งอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแอสตาแซนทิน มีไขมันต่ำ จึงเป็นวัตถุดิบที่ช่วยเสริมสารอาหารโดยไม่เพิ่มภาระให้ร่างกายมากนัก ขั้นตอนการทำต้องเจียวน้ำมันต้นหอม ตัดแต่งกุ้ง ตุ๋น และเคี่ยวน้ำซอส จึงต้องอาศัยการควบคุมไฟและการปรุงรสพอสมควร เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นฐานการทำอาหาร ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 40 นาที
ปลาต้มเผ็ดเสฉวน
ปลาต้มเผ็ดเสฉวนเป็นอาหารเสฉวนคลาสสิกที่มีรสเผ็ดชา หอมอร่อย และเนื้อปลานุ่มลื่น ปลาบาซาอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและมีไขมันต่ำ เมื่อรับประทานคู่กับผักตามฤดูกาลจึงมีสารอาหารสมดุล วิธีทำมีความยากระดับปานกลางและอาจท้าทายสำหรับมือใหม่ แต่หากทำตามขั้นตอนก็สามารถทำสำเร็จได้ ใช้เวลาทำโดยประมาณ 2 ชั่วโมง
ปลาย่าง
ปลาย่างสไตล์เสฉวนจานนี้มีรสเผ็ดชา หอมสดอร่อย เนื้อปลาด้านนอกเกรียมกรอบแต่ด้านในนุ่มฉ่ำ เครื่องเคียงดูดซับน้ำซุปจนชุ่ม จึงรับประทานกับข้าวได้ดีเป็นพิเศษ ปลากินหญ้าอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับผักหลากหลายชนิดจึงมีสารอาหารสมดุล วิธีทำอาจดูซับซ้อน แต่หากทำตามขั้นตอนก็ไม่ยาก เหมาะสำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำเมนูจานเด็ด ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 1 ชั่วโมง
กุ้งเครย์ฟิช
เมนูนี้มีรสเผ็ดชา หอมอร่อย และเนื้อกุ้งนุ่มฉ่ำ เป็นกับแกล้มรสเสฉวน-หูหนานแบบคลาสสิก ทำเองที่บ้านสะอาดและประหยัดกว่า กุ้งเครย์ฟิชอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุหลายชนิด แต่ซอสมีน้ำมันและเกลือค่อนข้างมาก จึงเหมาะสำหรับรับประทานเป็นครั้งคราว การจัดการกุ้งเป็นและเครื่องเทศหลายชนิดอาจท้าทายสำหรับมือใหม่ อย่างไรก็ตาม หากไม่ดึงเส้นดำออกจะช่วยลดความยุ่งยากได้อย่างมาก ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟใช้เวลาประมาณ 45 นาที
กุ้งแดงอาร์เจนตินาผัดแห้ง
เมนูอาหารทะเลทำง่ายที่ทั้งสดอร่อยและชวนรับประทาน กุ้งแดงอาร์เจนตินาหลังทอดมีเนื้อสีขาวนุ่ม รสหวานสดเข้มข้น และเปลือกกรอบหอม อุดมด้วยธาตุอาหารรอง เช่น ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และแอสตาแซนทิน ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ปกป้องหัวใจ และลดคอเลสเตอรอลได้ มีความยากระดับปานกลาง ต้องควบคุมความร้อนและเทคนิคการพลิกกุ้งให้ดี แต่ขั้นตอนชัดเจน ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้สำเร็จ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ปลาแบล็กค็อดต้นหอมขิงอบไมโครเวฟ
การทำปลาในไมโครเวฟโดยใช้ต้นหอมและขิงช่วยเพิ่มความหอมสดชื่น เมื่อราดด้วยน้ำมันร้อน กลิ่นหอมจะยิ่งฟุ้งกระจาย เป็นเมนูปลานึ่งแบบทำเองที่บ้าน เนื้อนุ่ม รสเค็มกลมกล่อม จัดเป็นวิธีทำแบบกวางตุ้งประยุกต์ ปลาแบล็กค็อดอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมันโอเมกา-3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและสมอง ขั้นตอนไม่ซับซ้อนมาก แต่ควรควบคุมระดับความร้อนและอุณหภูมิน้ำมันให้ดี จึงเหมาะกับผู้ที่มีประสบการณ์ทำอาหารอยู่บ้าง ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 20 นาที