Chtitha batata (Cezayir usulü patates yahnisi)
Warabi Mochi
Gerçek warabi nişastası (eğrelti kökünden) nadir ve pahalıdır. Marketlerdeki birçok «warabi mochi unu» tatlı patates nişastası vb. ile yapılır; daha beyaz ve yumuşak olur — paketteki su miktarına uyun.
Hindili Bánh mì
Japon Usulü Kabocha Kabağı (Kabocha no Nimono)
Kabuğu alacalı soymak ve kenarları yuvarlamak kabağın dağılmasını önler, lezzeti daha iyi çekmesini sağlar ve görüntüsünü güzelleştirir.
Jamaika Usulü Biberli Karides
Yuca ekmeği
Jamaika usulü kızarmış hamur topları
Kremalı domates çorbası
Çığlık Atan Kurbağa
Bu yemek taze, acılı ve iştah açıcıdır; kurbağa eti yumuşak ve diri bir dokuya sahiptir. Tipik bir Siçuan usulü ev yemeğidir. Kurbağa eti yüksek proteinli ve düşük yağlıdır. Turşu zencefil ve turşu acı biber gibi fermente malzemelerle birlikte kullanıldığında iştahı artırmaya yardımcı olur. Yapımı oldukça doğrudandır; ancak yağ sıcaklığını ve malzeme oranlarını kontrol etmeye biraz dikkat etmek gerekir. Genellikle yeni başlayanlar da bu yemeği 1-2 saat içinde hazırlayabilir.
Katsuo no tataki (kızartılmış ton balığı)
Kochi’de sarımsak vazgeçilmez garnitürdür — bol kullanın, ince dilim veya kıyılmış.
