Liangpi (Çin usulü soğuk erişte)

Liangpi (Çin usulü soğuk erişte)

Zorluk:★★★☆☆

Liangpi, Çin'in Shaanxi bölgesinden gelen ev yapımı bir atıştırmalıktır. Kendine özgü çiğnenebilir ve pürüzsüz bir dokusu, iştah açıcı ekşi-acı bir lezzeti ve yoğun tahin aroması vardır. Tahin ve buğday gluteni bitkisel protein ile kalsiyum bakımından zengindir; çıtır salatalık ve maş fasulyesi filiziyle birlikte vitamin ve besin lifi sağlar. Genel hazırlama zorluğu orta düzeydedir; yalnızca basit bir haşlama, doğrama ve sos hazırlama işlemi gerektiğinden yeni başlayanlar da rahatlıkla yapabilir. Malzemelerin hazırlanmasından sofraya gelmesine kadar yaklaşık 40 dakika sürer ve özellikle yaz sofraları için uygundur.