Balchi di Pisca
Tay Yeşil Köri
Belize Acı Sosu Aromalı Mapo Tofu
#Belize acı sosu Bu Mapo tofu, geleneksel Sichuan tarzından farklıdır. Klasik Sichuan usulü acı fasulye ezmesi yerine Belize hardal aromalı acı sosuyla hazırlanan özel Mapo sosu kullanılarak egzotik bir lezzet elde edilir. Geleneksel Mapo tofu ile Belize acı sosunun yaratıcı ve lezzetli bir birleşimidir.
Japon Usulü Dana Etli Donburi
Tuzlu ve tatlı sos içinde pişirilen ince dilimlenmiş dana eti ile beyaz soğandan oluşan klasik bir Japon ev yemeği donburisidir. Et yumuşak, soğan tatlı ve sulu, sos ise yoğun aromalıdır. Dana eti kaliteli protein ve hem demiri sağlar; soğan ise diyet lifi ve çeşitli antioksidanlar açısından zengindir. Hazırlaması çok karmaşık değildir; yeni başlayanlar bile adımları izleyerek kolayca tamamlayabilir. Kavurma ve pişirme süreci yaklaşık 30 dakika sürer.
Japon Usulü Körili Pilav
Japon usulü körili pilav, köri küpleriyle tatlandırılan; patates, havuç, soğan ve etle hazırlanan, yoğun ve zengin aromalı ev yapımı bir Japon yemeğidir. Pürüzsüz ve kıvamlı bir dokuya, baharatlı ve hafif tatlı bir aromaya sahiptir. Protein, karbonhidrat ve çeşitli vitaminler bakımından zengindir; vücuda yeterli enerji sağlar. Hazırlanışı genel olarak çok karmaşık değildir, ancak ateşin kontrol edilmesi ve karıştırma tekniklerine dikkat etmek gerekir. Biraz mutfak deneyimi olanların denemesi için uygundur. Malzemelerin hazırlanmasından yemeğin tamamlanmasına kadar yaklaşık 1 saat gerekir; buzdolabında bekletildikten sonra lezzeti daha da güzelleşir.
Domatesli Yumurta
Şeker, domatesin ekşiliğini dengeler; yumurtayı yumuşak, parçalarını ise iri tutun. Zorluk derecesi HowToCook referansına göre: ★★
Taze Soğanlı Yağlı Erişte
Soğanlı yağı kısık ateşte yavaşça kızartın; yanarsa acılaşır. İsteğe bağlı olarak siyah pirinç sirkesi veya acı biber yağı ekleyebilirsiniz. Zorluk: ★
Tavada Sotelenmiş Taze Pirinç Eriştesi
Tavada sotelenmiş taze pirinç eriştesi, Guangdong bölgesinde popüler olan klasik bir sokak lezzetidir. Wok aroması güçlü, kuru ve hoş kokulu, kaygan dokulu olması önemlidir; pirinç eriştesi yumuşak, esnek ve parlak olmalı, et şeritleri, maş fasulyesi filizi ve salatalık şeritleriyle birleşince zengin katmanlı bir doku sunar. Başlıca karbonhidrat ve protein sağlar; sebzelerin eklenmesiyle vitamin ve diyet lifi de tamamlanır. Bu tarife göre yapımı orta zorluktadır; yeni başlayanlar bile malzemeleri hazırladığında deneyebilir. Tüm hazırlık ve pişirme süreci yaklaşık 30 dakika sürer ve yemek masaya getirilebilir.
Yumurta Çiçeği
Hazırlaması kolay bir ev yapımı şifalı çorba içeceğidir. Tatlı ve tuzlu olmak üzere iki farklı lezzette hazırlanabilir; dokusu yumuşak, ipeksi ve narindir. Halk arasında boğazı rahatlatmak için kullanılan küçük bir tariftir. Kaliteli protein ve lesitin açısından zengindir, kolay sindirilip emilir ve boğazdaki kuruluk ile kaşıntı rahatsızlığını hafifletebilir. Hazırlaması son derece kolaydır; yeni başlayanlar bile bir kez gördükten sonra yapabilir. Suyu kaynatmaktan tamamlanmasına kadar yaklaşık 5 dakika sürer.
Kavrulmuş Yeşil Biberli Yüzyıl Yumurtası
Kavrulmuş Yeşil Biberli Yüzyıl Yumurtası, görünümü sade ama lezzeti oldukça zengin, ev yapımı bir soğuk mezedir. Yeşil biberin közlenmiş aroması ile yüzyıl yumurtasının yoğun ve kremsi dokusu birleşerek iştah açıcı, ekşi ve acı bir lezzet oluşturur; özellikle yaz aylarında yemeklerin yanında servis etmek için uygundur. Yüzyıl yumurtası protein ve mineraller açısından zengindir, yeşil biber bol miktarda C vitamini sağlar, sarımsak ise iştahı artırmaya yardımcı olur. Tüm tarifin hazırlanması kolaydır; yeni başlayanlar da rahatlıkla yapabilir. Malzemeleri hazırlamaktan tamamlanmasına kadar yaklaşık 15 dakika sürer.
Şanbei Usulü Taze Fasulye Yahnisi
Bu yemek, Kuzeybatı Çin köy mutfağı tarzında hazırlanmış bir sebze yemeğidir. Taze fasulye yumuşak, patatesler unumsu ve domates sosu yoğun olur; ekşi aroması iştah açar. Besin lifi, vitamin ve karbonhidrat bakımından zengindir ve dengeli bir besin içeriğine sahiptir. Yapımı son derece kolaydır; malzeme miktarları damak zevkine göre ayarlanabilir ve başarısız olma ihtimali neredeyse yoktur. Yeni başlayanlar için özellikle uygundur. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar yaklaşık 30 dakika sürer.
Para Yumurtası
Para yumurtası, dışı çıtır, içi yumuşak; tuzlu ve hafif acılı, Hunan mutfağına özgü ev yapımı bir yemektir. Altın sarısı renkte kızartılan yumurta parçaları bakır paraya benzediği için uğur ve bolluk anlamı taşır. Yumurta ile yeşil ve kırmızı biberin birlikte kullanılması, kaliteli protein ve çeşitli vitaminler açısından zengin, dengeli bir besin sunar. Yapım zorluğu orta düzeydedir; yeni başlayanlar da biraz pratikle hazırlamayı öğrenebilir. Bu doyurucu yemek yaklaşık 30 dakikada hazırlanabilir.
Ekşi Acılı Patates Şeritleri
Ekşi ve acı aromasıyla iştah açan klasik bir ev yemeğidir; dokusu çıtır, görünümü canlıdır ve çok sevilen hızlı bir tavada kızartma yemeğidir. Patates karbonhidrat ve potasyum sağlar, biber ise C vitamini bakımından zengindir ve iştahı artırmaya yardımcı olur. Hazırlama aşamaları basit ve anlaşılırdır; yeni başlayanlar için oldukça uygundur. Malzemelerin hazırlanmasından servise kadar yaklaşık 20 dakika sürer.
Huşı Ciceği ve Tofu Tavası
Hafif, ferahlatıcı ve nefisli bir ev yemeği. Ekşili tatlı tatlı sindirimi açan bir görünüme sahip, dokusu genç ve pürüzsüzzdür. Domates; C vitamini ve likopen bol miktarda içerir. Yumurta ve tofu ile birleştirildiğinde kaliteli protein kaynağı olmakta ve dengeli beslenmeye yardımcı olmaktadır. Yapımı basittir, sadece doğrama, ısıl işlem ve haşlama işlemleri gerektirir; aromanın hazırlığından çıkışına kadar yaklaşık 15 dakika sürer.
İstiridye Soslu Üç Çeşit Mantar
İstiridye soslu üç çeşit mantar; lezzetli, yumuşak ve kaygan dokulu, hızlı hazırlanan bir ev yemeğidir. Mantarlar istiridye soslu karışımı iyice çekerek yumuşak ve diri bir doku kazanır; hafif acılığı ferahlatıcıdır ve yemeği ağırlaştırmaz. Bitkisel protein, besin lifi ve çeşitli vitaminler bakımından zengindir; brokoliyle birlikte dengeli bir besin içeriği sunar. Yapımı kolaydır ve yeni başlayanlar da rahatlıkla hazırlayabilir. Malzemelerin hazırlanmasından servise kadar yaklaşık 15 dakika sürer.
Domatesli Yumurta
Tatlı-ekşi lezzetiyle iştah açan bu ev yemeğinde, yumuşak ve sulu domatesler ipeksi yumurtaları sarar. Çin aile sofralarının klasik lezzetlerinden biridir. Yumurta kaliteli protein sağlar; domates ise C vitamini ve likopen açısından zengindir. Besin değeri dengeli ve kolayca emilir. Yapımı basittir, malzemeleri kolay bulunur ve özellikle mutfağa yeni başlayanlar için uygundur. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği tabağa almaya kadar yaklaşık 15 dakika sürer.
Taze Soğanlı Kızarmış Tofu
Dışı çıtır, içi yumuşak; taze soğan aroması yoğun, tuzlu ve hafif acı olan bu yemek, ev yapımı bir lezzettir. Tofu bitkisel protein ve kalsiyum açısından zengindir. Yeşil biber ve taze soğanla birlikte dengeli beslenmeye katkı sağlar. Hazırlaması orta zorluktadır. Tofuyu kızartırken kısık ateşte yavaşça pişirmeye dikkat edilmelidir. Yeni başlayanlar da adımları sabırla uygulayarak başarılı olabilir. Toplam süre yaklaşık 30 dakikadır.
Ispanaklı Yumurta Kavurması
Ispanaklı yumurta, hafif ve ferahlatıcı bir ev yemeğidir. Ispanak yumuşak, yumurta ise lezzetlidir; kuzeyden güneye herkesin damak tadına uygun, yaygın bir tarzdır. Ispanak demir, folat ve vitaminler açısından zengindir; yumurta kaliteli protein ve lesitin sağlar. Birlikte tüketilmeleri kan yapımını ve enerji desteğini sağlayarak vücudu güçlendirmeye yardımcı olur. Hazırlaması kolay olan bu yemek, mutfağa yeni başlayanlar için de çok uygundur; malzemelerin hazırlanmasından servis edilmesine kadar yaklaşık 15 dakika sürer.
Celtuce Yaprağı Pankeki
Celtuce yaprağı pankeki, hazırlanması kolay ve hızlı bir ev yapımı atıştırmalıktır. Dışı çıtır, içi yumuşaktır ve celtuce yapraklarının kendine özgü hoş kokusunu taşır. Celtuce yaprakları vitamin ve posa bakımından zengindir; yumurtayla birlikte kaliteli protein sağlar ve dengeli beslenmeye katkıda bulunur. Hazırlama süreci karmaşık beceriler gerektirmez; yalnızca malzemeleri karıştırıp iki tarafını pişirmek yeterlidir. Yeni başlayanlar da kolayca hazırlayabilir. Malzemelerin hazırlanmasından servise kadar yaklaşık 10 dakika sürer.
Patatesli Patlıcan Yahnisi
Patatesli patlıcan yahnisi, Çin'in kuzeydoğusuna özgü ev yapımı bir yahni yemeğidir. Yumuşak dokusu ve tuzlu, hoş aromasıyla; biberin hafif acılığını ve sarımsağın kokusunu taşıyan, pilavın yanında çok iyi giden bir yemektir. Patlıcan antosiyanin ve besin lifi bakımından zengindir; patates karbonhidrat ve C vitamini sağlar. Domuz etinin proteiniyle birlikte besleyici, dengeli ve doyurucu bir öğün oluşturur. Hazırlaması kolaydır; ancak kavurma ve suyunu çektirme aşamalarında ısıyı doğru ayarlamak gerekir. Bu nedenle yeni başlayanlar için belirli bir zorluk taşır ve tahmini zorluk seviyesi orta düzeydedir. Malzemelerin hazırlanmasından yemeğin servise hazır olmasına kadar yaklaşık 45 dakika gerekir.
Kırmızı Soya Soslu Kış Kavunu
Kırmızı soya soslu kış kavunu, parlak kırmızı renge sahip, hoş kokulu ve lezzetli, evde hazırlanan geleneksel bir vejetaryen Çin yemeğidir. Yumuşak, lezzeti içine çekmiş dokusuyla sevilen bir Çin usulü pişirme yemeğidir. Kış kavunu su, besin lifi ve C vitamini bakımından zengindir; harareti gidermeye, yaz sıcaklarını hafifletmeye, idrar söktürmeye ve ödemi azaltmaya yardımcı olur. Basit çeşnilerle hazırlanması sayesinde besleyici ve sindirimi kolaydır. Bu yemek yeni başlayanlar için oldukça uygundur; adımları nettir. Yalnızca ateşin derecesine ve çeşnilere dikkat etmek gerekir. Tahmini hazırlama süresi yaklaşık 25 dakikadır.
Sebzeli Sade Fasulye Kavurması
Bu, evde kolayca hazırlanan, sos aroması yoğun bir tavada kızartma yemeğidir. Taze fasulyeler yumuşak ve lezzetli olur; hafif acılığıyla pilavın yanında çok iyi gider. Lif ve çeşitli vitaminler açısından zengindir ve sindirime yardımcı olur. Yapımı kolaydır; mutfakta yeni olanlar da rahatlıkla hazırlayabilir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar yaklaşık 20 dakika sürer.
Yangzhou Usulü Kızarmış Pilav
Bu, malzemesi bol, geliştirilmiş bir kızarmış pilavdır; pirinç taneleri tane tane, yumurta yumuşacıktır; karides, konserve et ve küp doğranmış sebzelerle katmanlı bir lezzet sunar ve Huaiyang mutfağının klasik ana yemeklerinden biridir. Kaliteli protein, karbonhidrat ve çeşitli vitaminler açısından zengindir, dengeli bir öğündür. Adımları çok olsa da uygulaması kolaydır, yeni başlayanlar için de oldukça uygundur; yalnızca malzemeleri sabırla hazırlamak gerekir. Hazırlık süresi yaklaşık 1 saattir.
Etli Su Bambusu Sote
Etli su bambusu sote, evde kolayca ve kısa sürede hazırlanabilen bir yemektir. Tadı taze, dokusu yumuşak ve gevrektir; tuzlu ve lezzetli bir aromaya sahiptir ve Jiangnan bölgesinin tipik ev yemekleri tarzını yansıtır. Su bambusu besin lifi ve çeşitli vitaminler açısından zengindir; yağsız etle birlikte kaliteli protein sağlar ve et-sebze dengesi sayesinde besleyici bir öğündür. Pişirme zorluğu orta düzeydedir; yeni başlayanlar biraz pratik yaptıktan sonra kolayca hazırlayabilir. Tahmini hazırlama süresi yaklaşık 20 dakikadır.
Basit Karışık Turuncu Et Yemeği
Bu ev yapımı özel lezzeti koyu turuncu ve pırıl pırıl görünür, yumuşak ve kolay ısınır, yağsız ve bol soslu, pirinç ile mükemmel birleşir. Yarım kasaplık et yüksek kaliteli protein ve gerekli yağ asitlerini sağlar, Kumru tüyü veya Soya yağı dışı derisi ile daha dengelenmiş bir beslenme. Yöntem, yeni başlayanlar için oldukça uygundur; hazırlık ve pişirme yaklaşık 1.5 saat sürer. Bölünmez bir porsiyon için planlayın, bölüm kilogram 2-3 kişi besler. Eğer 1 kişi yemek istiyorsa, malzemeleri yarıya indirin.
Tavada Kızartılmış Qiaozui Balığı
Tavada kızartılmış Qiaozui balığı, yoğun aromalı bir ev yapımı nehir balığı yemeğidir. Balık marine edilip kurutulduktan sonra kuru aromalı ve diri bir kıvam kazanır; dışı altın renginde ve çıtır, eti ise narin, tuzlu ve lezzetli olur. Doubanjiang ve yeşil biberden gelen hafif acılık, hoş bir tatlılıkla dengelenir. Balık eti kaliteli protein ve doymamış yağ asitleri bakımından zengindir ve besinleri kolay emilir. Hazırlık için balığın 2-4 gün önceden marine edilip kurutulması gerekir; pişirme süresi yaklaşık yarım saattir. Balığı kızartırken ateşi sabırla kontrol etmek gerekir. Yeni başlayanlar için biraz zorlayıcı olabilir, ancak yemek hazır olduğunda aroması iştah açıcı olur ve pilavla özellikle iyi gider.
Taze Soğan Yağlı Mandarin Balığı
Taze soğan yağlı mandarin balığı, yoğun taze soğan aromalı ve eti yumuşak, ev yapımı bir buharda balık yemeğidir. Çin mutfağının hafif lezzetleri arasında yer alır ve farklı damak zevklerine uygundur. Mandarin balığı kaliteli protein ve doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Özenli koku giderme işlemi sayesinde balığın lezzeti ve besin değerleri korunur. Yapımı yeni başlayanlar için oldukça uygundur ve hata payı yüksektir; adımları izlediğiniz sürece neredeyse başarısız olma ihtimali yoktur. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği servis etmeye kadar toplam süre yaklaşık 45 dakikadır.
Kızgın Yağlı Yılan Balığı Şeritleri
Kızgın Yağlı Yılan Balığı Şeritleri, Jiangsu, Zhejiang ve Şanghay bölgelerinin klasik bir ev yemeğidir. Yılan balığı şeritleri taze, yumuşak ve kaygan bir dokuya sahip olur; sarımsak aroması yoğun, sosu hafif tatlıdır. Üzerine kızgın domuz yağı döküldüğünde aroması son derece iştah açıcı olur ve pilavla çok iyi gider. Yılan balığı kaliteli protein ve DHA bakımından zengindir; besleyici bir yemektir. Bu yemek bıçak kullanma becerisi ve pişirme sıcaklığı açısından belirli bir özen gerektirir. Zorluk seviyesi orta düzeydedir; yeni başlayanların biraz pratik yapması gerekir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar genellikle yaklaşık 40 dakika içinde sofraya getirilebilir.
Konserve Yumurta ve Tofu
Konserve yumurtalı tofu, ferahlatıcı ve iştah açıcı, soğuk servis edilen ev yapımı bir yemektir. Yumurta hafif çiğnenebilir ve yumuşak, tofu ise ağızda dağılır; tuzlu ve hafif ekşi tadı pilavla çok iyi gider. Tofu, kaliteli bitkisel protein ve kalsiyum bakımından zengindir; konserve yumurta ise demir, A vitamini ve başka besin öğeleri sağlar. Birlikte tüketilmeleri sindirimlerini ve emilimlerini kolaylaştırır. Hazırlaması son derece kolaydır; mutfağa yeni başlayanlar bile rahatlıkla yapabilir. Malzemeleri hazırlamaktan servise kadar yaklaşık 5 dakika sürer.
Kızartılmış Patlıcan
Bu ev yapımı kızartılmış patlıcan yemeği yumuşak ve lezzetlidir, sos aromalıdır ve dörtgen çiçek anacı eklenirse aroması daha da artar. Patlıcan, lifli besin, vitamin P ve potasyum türü mineral içerdikleri için kardiyovasküler sağlık için yardımcıdır. Basit bir yöntemdir, yeni başlayanlar için kolaydır ve yüksek ateşte hızlıca pişirilir, hazırlanma süresinden çıkana kadar yaklaşık 20 dakika sürer.
Sirkeli Yağda Patlatılmış Yumurta
Bu, Hunan mutfağının karakteristik özelliklerini taşıyan, evde kolayca hazırlanabilen hızlı ve doyurucu bir yemektir. Ekşi, acı ve aromatik lezzetleriyle yumurtanın kızarmış, kabarık dokusunu yoğun sosla buluşturur ve iştah açar. Yumurta kaliteli protein ve lesitin sağlar; aromalı sirkeyle birlikte tüketilmesi iştahı artırmaya da yardımcı olur. Yapımı son derece basittir ve yeni başlayanlar için uygundur; hazırlıktan servise kadar yaklaşık on dakika sürer.
Soğanlı Yumurta
Soğanlı yumurta, tuzlu ve hoş aromalı, taze soğan kokusu belirgin bir ev yemeğidir. Yumurta yumuşak ve ipeksi, soğan ise hafif tatlıdır; pilavla birlikte sıkça tüketilen, herkesin sevdiği bir yemektir. Yumurta kaliteli protein ve çeşitli vitaminler bakımından zengindir; soğan ise diyet lifi ve antioksidan maddeler içerir. Bu nedenle besin açısından dengeli ve hızlı hazırlanan bir yemektir. Yapımı son derece kolaydır ve yeni başlayanlar için uygundur; malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar yaklaşık 5 dakika sürer.
Ev Usulü Japon Tofusu
Ev usulü Japon tofusu, dışı çıtır ve içi yumuşak olan, hızlı hazırlanan bir ev yemeğidir. Altın sarısı çıtır kabuk, ipeksi yumurta tofusunu sarar; yeşil biber ve havuç gibi sebzelerle birlikte tuzlu-lezzetli veya ekşi-tatlı bir tada göre hazırlanabilir. Çıtır, yumuşak, tuzlu ve hoş aromalıdır. Japon tofusunun ana malzemesi yumurtadır ve kaliteli protein bakımından zengindir. Siyah kurutulmuş mantar ve sebzelerle birlikte dengeli bir besin içeriği sunar. Tofuyu kızartmak için biraz teknik gerektirir; zorluk seviyesi orta düzeydedir ve yeni başlayanlar da deneyebilir. Baştan sona yaklaşık 30 dakikada sofraya getirilebilir.
Küp Doğranmış Lotus Kökü Sote
Küp doğranmış lotus kökü sote, hızlı hazırlanan ev yapımı bir sebze yemeğidir. Lotus kökü parçaları çıtır ve taze dokulu olur; tuzlu, aromatik lezzetine hafif bir acılık eşlik eder ve pilavla çok iyi gider. Lotus kökü, besin lifi ve vitaminler açısından zengindir; vücuttaki harareti gidermeye ve kuruluğu azaltmaya yardımcı olur. Hazırlaması kolaydır; lotus kökünü haşlamaya ve sosları doğru miktarda eklemeye dikkat ettiğiniz sürece mutfakta yeni başlayanlar bile kolayca hazırlayabilir. Baştan sona yaklaşık 20 dakika içinde sofraya getirilebilir.
Elle Didiklenmiş Lahana
Elle didiklenmiş lahana, ekşi ve acı aromalı, çıtır dokusuyla klasik bir Hunan yemeğidir. Pişen lahana çıtır ve lezzetli, beşamelik domuz eti ise kuru aromalı ve yağlı olmayan bir kıvamda olur; iştah açıcıdır ve pilavla iyi gider. Lahana C vitamini ve besin lifi bakımından zengindir; beşamelik domuz etiyle birlikte protein ve enerji sağlar. Hazırlarken yüksek ateşte hızlı kavurma süresini doğru ayarlamak gerekir; bu nedenle yeni başlayanlar için biraz zor olabilir, ancak adımlar izlenerek başarılı bir şekilde hazırlanabilir. Malzemelerin hazırlanmasından servise kadar yaklaşık 20 dakika sürer.
Üç Taze Sebze
Üç Taze Sebze, Çin'in kuzeydoğusunun klasik ev yemeklerinden biridir. Patlıcanı yumuşak, patatesi aromalı ve unumsu, sivri biberi gevrek; sosu ise yoğun aromalı, tuzlu ve iştah açıcıdır. Malzemelerin birleşimi bol miktarda vitamin ve besin lifi sağlar; patates ayrıca doyurucu karbonhidrat enerjisi verir. Bu yemek yağda kızartma ve hızlıca karıştırarak kavurma gerektirir; belirli bir beceri ister. Yeni başlayanların biraz pratik yapması gerekir. Hazırlama sürecinin tamamı yaklaşık 40 dakika sürer.
Lahanalı Yumurtalı Cam Erişte
Lahanalı yumurtalı cam erişte, tuzlu ve lezzetli, pratik bir ev yemeğidir. Çıtır ve tatlı lahana şeritleri; yumuşak, diri cam erişte ve ipeksi yumurtayla birleşerek zengin bir doku oluşturur. Lahana vitamin ve diyet lifi bakımından zengindir; yumurta kaliteli protein sağlar, havuç ise besin değerini artırır. Sebze ve protein dengeli bir şekilde bir araya gelir. Hazırlama sırasında cam eriştenin önceden ıslatılması gerekir. Genel süreç birkaç aşamadan oluşsa da uygulaması karmaşık değildir; yeni başlayanlar için belli bir zorluk taşıyabilir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği servis etmeye kadar yaklaşık 1 saat 20 dakika gerekir.
Soslu Enoki Mantarı
Soslu enoki mantarı, hazırlanması kolay ve hızlı bir ev yapımı mezedir; dokusu çıtır, yumuşak ve kaygandır, tadı ise tuzlu, ferah ve hafif ekşidir. Enoki mantarı diyet lifi ve çeşitli vitaminler açısından zengindir ve kalorisi düşüktür. Hazırlanması yalnızca haşlama ve çeşnilendirme gerektirdiği için yeni başlayanlar için oldukça uygundur; yoğun zamanlarda da hızlıca hazırlanabilir. Malzemelerin hazırlanmasından tamamlanmasına kadar yaklaşık 10 dakika sürer.
Soğuk Tofu Salatası
Bu soğuk meze ferahlatıcı ve lezzetlidir; bitkisel protein ve kalsiyum açısından zengin, düşük yağlı ve sağlıklıdır. Hazırlaması basit ve hızlıdır; yeni başlayanlar genellikle yalnızca 10 dakikada tamamlayabilir.
Qianlong Usulü Çin Lahanası
Qianlong lahanası, Pekin mutfağının klasik soğuk mezelerinden biridir. Elle koparılmış lahana kalbi, yoğun tahinli sosla harmanlanır; ortaya ekşi-tatlı, gevrek, yoğun aromalı ve iştah açıcı bir lezzet çıkar. Lahana vitamin ve posa bakımından zengindir; tahin ise kaliteli yağlar ve kalsiyum sağlar. Ferahlatıcı, ağızda yağlılık bırakmayan ve besleyici bu tarifte kızartma ya da haşlama yapılmaz; sosu hazırlayıp malzemelerle harmanlamak yeterlidir. Yeni başlayanlar için oldukça uygundur ve genellikle yalnızca 10 dakikada sofraya getirilebilir.
Çorba Suyunda Bebek Lahanası
Bu çorba suyunda bebek lahanası yemeği tatlı ve lezzetli, dokusu yumuşaktır. Ev yapımı sebze yemeği kategorisindedir ve özellikle kilo verme döneminde tüketmek için uygundur. Bebek lahanası vitamin ve lif bakımından zengin, yağ ve kalori bakımından düşüktür. Bin yıllık yumurta ve konserve etle birlikte lezzet kazanır, ancak beslenmeye fazla yük getirmez. Yapımı orta zorluktadır; mutfağa yeni başlayanlar da deneyebilir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeğin pişmesine kadar yaklaşık 20 dakika sürer.
Taze Etli Şumai
Bu, Jiangnan yöresine özgü zarif bir atıştırmalıktır. Kâğıt inceliğindeki hamurun içi bol ve sulu bir harçla doldurulur; ısırıldığında etin aroması, bambu filizinin tazeliği ve eriyen et jölesinin suyu bir araya gelir. Tadı hafif tatlı-tuzlu, dokusu ise yumuşak ve elastiktir. Domuz eti ve karides kaliteli protein sağlarken, kış bambu filizi ve şitake mantarı besin lifi ile çeşitli mikro besinler ekler; düşük yağlı versiyon doymuş yağ miktarını daha da azaltır. Şumai sarma tekniği biraz sabır gerektirse de genel olarak adımlar anlaşılırdır. Yeni başlayanlar biraz pratikle bu tekniği öğrenebilir; iç harcı hazırlamaktan pişirmeye kadar yaklaşık bir saat gerekir.
Shaanxi Usulü Yağla Pişirilmiş Erişte
Bu geleneksel Kuzeybatı Çin erişte yemeği, diri dokulu çekme eriştesi ve üzerine dökülen kızgın yağın verdiği aromatik acı lezzetle tanınır; Shaanxi bölgesinde herkesin bildiği günlük bir ana yemektir. Erişte karbonhidrat bakımından zengindir. Yeşil sebzeler ve fasulye filizleriyle birlikte tüketildiğinde enerjiyi hızlıca yenilemeye yardımcı olur ve dengeli bir öğün oluşturur. Tüm süreç basit ve anlaşılırdır; yeni başlayanlar için oldukça uygundur. Malzemelerin hazırlanmasından servise kadar yaklaşık 30 dakika sürer.
Ekşi Acılı Eğrelti Kökü Nişastası Eriştesi
Ekşi acılı eğrelti kökü nişastası eriştesi pürüzsüz, kaygan ve diri bir dokuya sahiptir; ekşi-acı tadıyla iştah açar. Ev tipi bir soğuk yemektir, ana öğün olarak da yenebilir. Eğrelti kökü nişastası eriştesi nişasta ve diyet lifi bakımından zengindir, vücuda enerji sağlar. Bu yemeğin yapımı özellikle basittir, yeni başlayanlar için çok uygundur; hazırlıktan bitişe yalnızca 10 dakika sürer.
Taze Fasulyeli Erişte
Taze fasulyeli erişte, kuzey Çin mutfağının ev yapımı yemeklerinden biridir. Erişteler sosu tamamen içine çeker; dokusu yumuşak ve hafifçe diri, tadı tuzlu ve aromatiktir. Taze fasulyenin ferahlığı ve et dilimlerinin yağlı lezzetiyle dengelenir. Katmanlı yağlı domuz eti protein ve yağ sağlarken taze fasulye posa ve vitamin bakımından zengindir; et ve sebze dengesi iyidir. Genel olarak hazırlanması zor değildir, ancak ateşin kontrolüne ve suyun eklenme zamanına dikkat etmek gerekir. Biraz mutfak deneyimi olanların denemesi için uygundur ve genellikle yaklaşık 30 dakikada sofraya getirilebilir.
Domatesli Yumurtalı Erişte
Domatesli yumurtalı erişte, evde kolayca hazırlanabilen hızlı bir erişte yemeğidir. Ekşi-tatlı, tuzlu ve lezzetli bir tada; yoğun bir sosa ve diri erişte dokusuna sahiptir. Kuzey Çin mutfağının lezzetlerini günlük ana öğüne taşıyan bir yemektir. Yumurta kaliteli protein sağlar; domates likopen ve vitamin açısından zengindir. Karbonhidrat içeren erişteyle birlikte besin dengesi sağlar. Hazırlaması kolay, adımları anlaşılır ve yeni başlayanlar için uygundur; malzemelerin hazırlanmasından tamamlanmasına kadar yaklaşık 20 dakika sürer.
Omurice
Yumuşak yumurta kaplamasının ketçaplı pilavı sarmasıyla zengin bir lezzete sahip, tatlı-ekşi aromasıyla iştah açıcı, klasik bir Japon ev yemeğidir. Protein, karbonhidrat ve çeşitli vitaminler bakımından zengindir; besin değeri dengelidir. Yumurtayla pilavı sarma işlemi biraz beceri gerektirir, ancak genel olarak orta zorluktadır ve yeni başlayanlar da deneyebilir. Hazırlıktan tamamlanmasına kadar yaklaşık 25 dakika sürer.