Ev yapımı mandazi

Malzemeler

• 750 g kabartma tozlu un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt

Adımlar

1. Birçok kişi bu tarifi istedi; olabildiğince basit tuttum ve umarım işe yarar. Kabartma maddeli doğru unu kullanın. Şekeri damak tadınıza göre ayarlayın ve farklı tatlar deneyin.
2. Normal süt yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz; una rendelenmiş hindistan cevizi veya karanfil/tarçın gibi baharat da ekleyebilirsiniz.
3. Güzel görünen mandazi için kızartmadan önce hamuru fazla ince açmayın ve yukarıdaki yöntemi izleyin.
4. Uygun bir kasede un, tarçın ve şekeri karıştırın.
5. Ayrı bir kasede yumurtayı süte çırpın.
6. Unun ortasında çukur açın, süt-yumurta karışımını ekleyip yavaşça hamur haline getirin.
7. 3-4 dk veya kase kenarlarına yapışmayıp yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun.
8. Nemli bir bezle örtüp 15 dk dinlendirin.
9. Hafif unlanmış tezgahta yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
10. Keskin küçük bir bıçakla istediğiniz boyutta kesin ve kızartmaya hazır ayırın.
11. Uygun bir tencerede yağı ısıtıp parçaları nazikçe batırın; bir yüzü açık kahverengi olunca çevirin.
12. Sıcak veya soğuk servis edin.