Šúľance hạt anh túc

Nguyên liệu

• 700 g khoai tây
• 300 g bột mì đa dụng
• 100 g bột semolina
• Một nhúm muối
• 150 g hạt anh túc xay
• 100 g đường bột
• 100 g bơ

Các bước

1. Chuẩn bị khoai tây
2. Luộc khoai tây cả vỏ đến khi mềm.
3. Để nguội hoàn toàn (tốt nhất để qua đêm), rồi bóc vỏ và nghiền thật mịn.
4. Làm bột
5. Trong một bát, trộn khoai nghiền, bột mì, semolina và muối.
6. Nhào đến khi bột mịn và không dính tay.
7. Tạo hình šúľance
8. Chia bột thành từng phần và lăn mỗi phần thành sợi dài mảnh (đường kính khoảng 1,5 cm).
9. Cắt thành đoạn dài 3 cm và lăn giữa hai lòng bàn tay để tạo thành những chiếc bánh nhỏ.
10. Luộc bánh
11. Đun sôi một nồi nước có muối.
12. Thả bánh vào từng mẻ và luộc đến khi nổi lên mặt nước (khoảng 2-3 phút).
13. Vớt ra để ráo rồi cho vào bát.
14. Chuẩn bị phần phủ
15. Trong một bát khác, trộn hạt anh túc xay với đường bột.
16. Đun chảy bơ và để sẵn.
17. Hoàn thiện món ăn
18. Rưới bơ chảy lên bánh đã luộc.
19. Lăn bánh qua hỗn hợp hạt anh túc và đường cho phủ đều.
20. Thưởng thức
21. Dùng nóng, có thể rắc thêm đường bột hoặc rưới chút mật ong.