إجمالي 1214 وصفة
شرائح اللحم مع التوفو المجفف هي طبق منزلي مقلي سريع، مالح وعطري، شرائح اللحم طرية، التوفو المجفف مطاطي، والفلفل الأخضر مقرمش. غني بالبروتين الحيواني والنباتي، مع الفلفل الأخضر لتوفير الفيتامينات. الصعوبة متوسطة، يمكن للمبتدئين إتقانها بقليل من التدريب، ومدة التحضير المتوقعة حوالي 30 دقيقة.
لحم شانغ تشي هو طبق تقليدي من مقاطعة شانغ في شنشي، لونه أحمر لامع، قوامه طري، دهني ولكن غير ثقيل، وله رائحة عطرية فريدة من شانغ تشي. يوفر لحم الخنزير بروتينًا عالي الجودة ودهونًا، بينما يضيف الخضار السرخسي شانغ تشي أليافًا غذائية وعناصر نادرة متعددة. هذه الوصفة معقدة وتتطلب مهارة في التقطيع والتحكم في الحرارة، وهي مناسبة لأولئك الذين لديهم أساس جيد في الطهي. من التحضير إلى الطبق النهائي، يستغرق الأمر حوالي 2.5 ساعة.
ليانغفن هو وجبة خفيفة تقليدية من مقاطعة سيتشوان، يتميز بملمس بارد وانزلاقي، وطعم حامض وحار يفتح الشهية، مثالي لتبريد الجسم في الصيف. المكون الرئيسي هو نشا البازلاء، الغني بالكربوهيدرات، مما يمنح الجسم طاقة سريعة. عملية التحضير ليست معقدة، لكنها تتطلب صبراً في التحريك والطهي ووقتاً طويلاً في الثلاجة للتثبيت، لذا تعتبر متوسطة الصعوبة للمبتدئين. من بداية الطهي حتى الانتهاء يستغرق حوالي 3-4 ساعات، معظمها وقت انتظار في الثلاجة، بينما العمل الفعلي يستغرق حوالي نصف ساعة فقط.
#صلصة بليز الحارة يختلف هذا المابو توفو عن النكهة السيشوانية التقليدية، إذ يُستبدل معجون الفاصوليا الكلاسيكي بصلصة مابو خاصة محضّرة من صلصة بليز الحارة بنكهة الخردل — نسخة بنكهة أجنبية. إنه مزيج إبداعي لذيذ بين المابو توفو التقليدي وصلصة بليز الحارة.