أوياكودون (وعاء أرز ياباني بالدجاج والبيض)
إضافة البيض على دفعتين تمنح أجزاء متماسكة وأخرى كريمية، فيتنوع القوام.
ليتي تشوكا (كرات القمح المحشوة مع هريس الخضار)
ليتي تشوكا طبق رئيسي تقليدي من ولاية بيهار الهندية، يتكوّن من كرات قمح مخبوزة ذهبية وهريس خضار بنكهة مدخنة، مقرمش من الخارج وطري من الداخل وغني بالرائحة. حشوة دقيق الحمص المحمص غنية بالبروتين النباتي والألياف، ومع الباذنجان والطماطم والبطاطس يصبح الطبق مغذيًا. يتطلب العجن والحشو والخَبز وتحضير الخضار، فالخطوات كثيرة وفيها بعض التحدي للمبتدئين، ويستغرق نحو 60 دقيقة.
شوربة عيش الغراب الذهبي
هذه شوربة منزلية خفيفة ومنعشة، طعمها لذيذ، وهي من الأطباق السريعة والسهلة. يحتوي عيش الغراب الذهبي على أحماض أمينية وألياف غذائية غنية، وإضافة البيض تزيد من البروتين عالي الجودة. مستوى الصعوبة منخفض جداً، حتى المبتدئ يمكنه إعدادها بسهولة، ويستغرق الأمر حوالي 10 دقائق فقط من تحضير المكونات حتى التقديم.
براعم الأرز المقلية مع اللحم
براعم الأرز المقلية مع اللحم هي طبق منزلي سريع التحضير، ذو ملمس طري ومقرمش، وطعم مالح ولذيذ، وهو من الأطباق النموذجية في منطقة جيانغنان. براعم الأرز غنية بالألياف الغذائية وفيتامينات متعددة، ويوفر اللحم الخالي من الدهن بروتينًا عالي الجودة، مما يجعل التوازن الغذائي متكاملًا. صعوبة الطهي متوسطة، ويمكن للمبتدئين إتقانها بقليل من التدريب، ويستغرق التحضير حوالي 20 دقيقة.
مازارينر – تارتات اللوز الإسكندنافية
لحم الخنزير المقرمش الصغير
لحم الخنزير المقرمش الصغير مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مالح وعطر مع لمسة من فلفل سيشوان اللاذع قليلاً، وهو طبق مقلي منزلي يحضره كل بيت في منطقة سيتشوان وتشونغتشينغ. لحم الخنزير غني بالبروتين والدهون، وبعد القلي يصبح عالي السعرات الحرارية، مناسب لتناولها من حين لآخر. هذه الوصفة تحتوي على خطوات كثيرة نسبياً، وتتطلب إتقان حرارة القلي الأول لتثبيت الشكل والقلي الثاني للتلوين، وهي تمثل تحدياً قليلاً للمبتدئين، ويقدر إكمالها من البداية إلى النهاية بحوالي ساعة و30 دقيقة.
أجنحة الدجاج المشوية
أجنحة الدجاج الوسط المنقوعة جيداً والمشوية على حرارة عالية، تصبح القشرة الخارجية محمرة قليلاً واللحم الداخلي طرياً وغني بالعصارة، مع نكهة مالحة وعطرية من الفلفل الأسود وصلصة الصويا. غنية بالبروتين عالي الجودة والكولاجين. الصعوبة متوسطة، حتى المبتدئ يمكنه إعدادها بسهولة، وتستغرق من التحضير حتى الخروج من الفرن حوالي ساعة. يمكن أيضاً إضافة العسل أو مسحوق التوابل الخمسة حسب الرغبة لتعزيز النكهة.
روبيان بالزبدة والثوم
الروبيان بالزبدة والثوم طبق بحري غربي كلاسيكي، لحم الروبيان طري ومطاطي، مغلف برائحة الثوم والزبدة الغنية مع لمسة خفيفة من الليمون. الروبيان غني بالبروتين عالي الجودة، والزبدة توفر الطاقة، فهو مناسب لتعويض الغذاء بسرعة. طريقته بسيطة ولا تحتاج إلا إلى بضعة مكونات شائعة، ويستطيع المبتدئ إعداده بسهولة، ويستغرق من التحضير حتى التقديم نحو عشرين دقيقة.
مبوزي تشوما (لحم ماعز مشوي)
جمبري المياه العذبة العملاق بالزبدة والخردل
يتميز هذا الطبق بالمزج المدهش بين الزبدة والخردل، فلحم الجمبري متماسك وطري، والصلصة غنية ولاذعة، وهو طبق مأكولات بحرية بأسلوب عصري. الجمبري غني بالبروتين عالي الجودة وبعناصر معدنية متنوعة، فهو متوازن غذائيًا. صعوبته متوسطة، وإذا جهّزت المكونات مسبقًا وتحكمت في الحرارة فسينجح حتى المبتدئ. من تنظيف الجمبري الحي حتى التقديم يستغرق نحو 30 دقيقة.
