كويه سري موكا
فطور البوكستي (فطائر البطاطس الأيرلندية)
باذنجان بصلصة "نكهة السمك" السيشوانية
باذنجان "نكهة السمك" طبق منزلي سيشواني كلاسيكي، حامض حلو حار قليلًا، والباذنجان فيه طري يتشرب الصلصة، ويُؤكل بشهية مع الأرز. الباذنجان غني بالألياف الغذائية وعدة فيتامينات، ومع اللحم المفروم يكتمل البروتين. صعوبة التحضير متوسطة، وتتطلب إتقان قلي الباذنجان والتتبيل، ويمكن للمبتدئين النجاح مع قليل من التمرين. يستغرق من التجهيز حتى التقديم نحو 30 دقيقة.
قاعدة نكهة القدر الساخن بزيت البقر
قاعدة نكهة القدر الساخن في تشونغتشينغ هذه تعتمد على كمية كبيرة من زيت البقر كأساس، وتدمج فلفل تسيبا الحار ومجموعة متنوعة من التوابل، لإنتاج قاعدة نكهة حارة وغنية وعطرية قوية، وهي روح طهي الكرشة وأمعاء البط وغيرها. يوفر زيت البقر وشحم الخنزير طاقة وفيرة، والفلفل والفلفل السيشوان يمكن أن يدفئا المعدة ويطردا البرد ويعززا الشهية، لكن محتوى الدهون مرتفع، لذا يجب تناوله باعتدال. تتطلب عملية التحضير تحكماً دقيقاً في درجة حرارة الزيت ونار التقليب، مما يشكل تحدياً للمبتدئين، ويستغرق من التحضير إلى الإنجاز حوالي ساعة.
موز كوكوي مقلي
بيتزا مارغريتا على طريقة بيتزا إكسبرس
بابا غنوش
بيض مقلي بالطماطم
السكر يعادل حموضة الطماطم؛ يجب أن يكون البيض طرياً وقطعه كبيرة. مرجع الصعوبة HowToCook: ★★
طاجين لحم بخار القهوة (لطاجين لحم بخار القهوة)
تعتبر وجبة "لحم بخار القهوة" من الأطباق الفاخرة والشعبية في تايوان. تتميز بشيء من الرمع والرائحة، ولحمها ناعم ومتبل بشكل جيد، والصوص لديه لون عنبري زاهي. يُسكب فوق الأرز الحار ويشبع اللسان بالروائح. تحتوي على أحماض أمينية وتغذية جيدة للعمل الجاد.
كولكانون بساق الخنزير
