Çorba (türkische Linsensuppe)
Guilinggao (Schildkrötengelee)
Guilinggao ist ein traditionelles kantonesisches Dessert mit zartem, leicht bitterem Geschmack und süßem Nachgeschmack, das oft als erfrischendes Sommergericht gegessen wird. Guilinggao kann Hitze klären, Feuchtigkeit ausleiten, Yin nähren und die Schönheit fördern; es ist ein nahrhaftes und gesundes Dessert. Die Zubereitung ist einfach und auch für Anfänger leicht zu meistern; man muss nur die Zutaten vorbereiten, rühren und erhitzen, etwa zwei Stunden kühlen und kann es dann genießen.
Stamppot
Lasagne
Zwiebeln mit Rührei
Zwiebeln mit Rührei ist ein herzhaftes, gut gewürztes Hausgericht mit intensivem Frühlingszwiebelaroma. Das Ei ist zart und saftig, die Zwiebeln sind mild und süß – ein echter Klassiker unter den Beilagen zum Reis. Eier liefern hochwertiges Protein und verschiedene Vitamine, Zwiebeln enthalten Ballaststoffe und antioxidative Stoffe – ein ausgewogenes Schnellgericht. Die Zubereitung ist extrem einfach und für Anfänger sehr gut geeignet; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 5 Minuten.
Yuxiang Auberginen
Yuxiang Auberginen sind ein klassisches Sichuan-Hausmannsgericht, süß-säuerlich und leicht scharf, die Auberginen sind weich und saugen die Sauce auf, sehr gut mit Reis. Auberginen sind reich an Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen, kombiniert mit Hackfleisch liefern sie Protein. Die Zubereitung ist mittelschwer, erfordert Geschick beim Frittieren der Auberginen und bei der Würzung, Anfänger können es mit etwas Übung auch schaffen. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 30 Minuten.
Takenoko Gohan (Bambussprossenreis)
Bei frischen Sprossen die Spitze schräg abschneiden, längs einschneiden und 50–60 Minuten in reichlich Wasser mit einer Handvoll Reiskleie und einer Chilischote unter einem Falldeckel kochen. Wenn ein Spieß leicht in die Basis geht, Hitze aus, im Sud abkühlen, dann schälen.
Limonade
Dieses Getränk steht ganz im Zeichen frischer Zitrone und wird mit Fruchtsirup abgestimmt – süß-säuerlich ausbalanciert und gekühlt besonders erfrischend. Zitrone ist reich an Vitamin C; regelmäßig getrunken trägt sie zur Nährstoffversorgung bei und wirkt belebend und aufhellend. Die Zubereitung ist denkbar einfach: stoßen, Zutaten hinzufügen, schütteln – auch Anfänger schaffen es in drei bis fünf Minuten.
Eiertropfensuppe
Polnische Naleśniki (Pfannkuchen)
