Gurkensuppe mit Tausendjährigem Ei
Die Gurkensuppe mit Tausendjährigem Ei ist eine schnelle Hausmannssuppe: mild im Geschmack, mit dem Röstaroma von angebratenem Ei und Knoblauch, wärmend und nicht fettig. Gurke kühlt und spendet Flüssigkeit, das Ei liefert etwas Eiweiß – fettarm und leicht. Es braucht praktisch keine Technik, auch Kochanfänger schaffen es mühelos, in etwa zehn Minuten von der Vorbereitung bis zum Servieren.
