Schweinefleisch-Cassoulet
Meeresfrüchte-Reis
Tavë Kosi – überbackenes Lamm mit Joghurt
Samlar Kari – rotes Khmer-Curry
Razor Clams mit Ei
Razor Clams mit Ei ist ein traditionelles Hausgericht aus der Gegend um Fuzhou in Fujian. Das Fleisch der Razor Clams wird in Eiermasse gehüllt und außen knusprig, innen zart gebraten, mit dem salzigen, frischen Aroma von Zwiebel und heller Sojasauce. Razor Clams sind reich an hochwertigem Protein sowie Spurenelementen wie Zink und Eisen und bilden mit Eiern eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung ist mäßig schwierig; man muss die Hitze beim Braten im Griff haben, aber die Schritte sind nicht kompliziert. Voraussichtlich in etwa 30 Minuten auf dem Tisch.
Pfannkuchen mit Spargelsalatblättern
Der Pfannkuchen mit Spargelsalatblättern ist ein einfacher und schnell zubereiteter hausgemachter Snack. Er ist außen knusprig und innen zart und hat das frische Aroma der Spargelsalatblätter. Spargelsalatblätter sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, kombiniert mit Eiern als hochwertige Proteinquelle ergibt das eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung erfordert keine komplizierten Techniken, nur das Verrühren und das Braten beider Seiten – auch Anfänger können das leicht umsetzen. Vom Vorbereiten bis zum Servieren dauert es etwa 10 Minuten.
Asado
Bauernhof-Eine-Schüssel-Duft
Dies ist ein salzig-würziges, reisbegleitendes Hunan-Hausmannsgericht, bei dem die Saftigkeit des Schweinebauchs, die Zartheit der Eier und das frische Aroma der grünen Paprika miteinander verschmelzen und ein vielschichtiges Geschmackserlebnis bieten. Schweinefleisch und Eier liefern hochwertiges Protein, kombiniert mit grüner Paprika als Vitamin-C-Quelle, eine ausgewogene Ernährung. Mittlerer Schwierigkeitsgrad, man muss auf die Hitze beim Anbraten und die Reihenfolge der Würzung achten, auch Anfänger können es mit etwas Übung gut hinbekommen. Geschätzte Vorbereitungszeit 7 Minuten, Kochzeit 10 Minuten, insgesamt etwa 17 Minuten bis zum Servieren.
Chelsea Buns
Shangzhi-Fleisch
Shangzhi-Fleisch ist ein traditionelles Gericht aus dem Kreis Shang in Shaanxi. Es hat eine rötliche Farbe, eine weiche Textur, ist fett, aber nicht schwer und hat den einzigartigen frischen Duft von Shangzhi. Schweinefleisch liefert hochwertiges Protein und Fett, während das Farnkraut Shangzhi Ballaststoffe und verschiedene Spurenelemente beisteuert. Dieses Gericht ist aufwendig und erfordert Geschick beim Schneiden und bei der Hitzezufuhr. Es eignet sich für Personen mit gewissen Kochkenntnissen. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht dauert es etwa 2,5 Stunden.
Tai-meshi (Ehime-Reis mit Meerbrasse)
Den Fisch ganz mit Kopf und Schwanz garen und erst am Tisch im Topf zerpflücken – so wirkt ein Festessen besonders prächtig.