Šúľance mit Mohn

Zutaten

• 700 g Kartoffeln
• 300 g Weizenmehl
• 100 g Grieß
• Eine Prise Salz
• 150 g gemahlener Mohn
• 100 g Puderzucker
• 100 g Butter

Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten
2. Die Kartoffeln mit Schale weich kochen.
3. Vollständig abkühlen lassen (am besten über Nacht), dann schälen und fein zerdrücken.
4. Teig herstellen
5. In einer Schüssel Kartoffelbrei, Mehl, Grieß und Salz vermengen.
6. Zu einem glatten, nicht klebenden Teig kneten.
7. Šúľance formen
8. Den Teig portionieren und jede Portion zu einer dünnen Rolle (etwa 1,5 cm Durchmesser) rollen.
9. In 3 cm lange Stücke schneiden und zwischen den Handflächen zu kleinen Nudeln rollen.
10. Nudeln kochen
11. Einen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
12. Die Nudeln portionsweise hineingeben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (etwa 2–3 Minuten).
13. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
14. Belag zubereiten
15. In einer separaten Schüssel gemahlenen Mohn und Puderzucker mischen.
16. Die Butter schmelzen und bereithalten.
17. Gericht anrichten
18. Die gekochten Nudeln mit geschmolzener Butter beträufeln.
19. In der Mohn-Zucker-Mischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
20. Servieren und genießen
21. Warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Puderzucker bestäubt oder mit etwas Honig beträufelt.