Curry-Fleischröllchen mit Rindfleisch
Küche: Japanisch
Bei Curry-Fleischröllchen mit Rindfleisch bestimmt Lorbeerblatt dieses Fleischgericht.
4 / 5
★★★★☆
Zutaten
- Lorbeerblatt
- Vollmilch (empfohlen: Weigang Frischmilch)
- Zwiebel
- Karotte
- Kartoffel
- Rindfleischrollen (dünn geschnittenes, fettes Rindfleisch)
- Currywürfel
Zubereitung
- Zwiebel in Streifen schneiden, Karotte und Kartoffel würfeln, beiseitestellen
- Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, bei sprudelndem Wasser die Rindfleischrollen hineingeben, den entstehenden Schaum abschöpfen, herausnehmen und abtropfen lassen, beiseitestellen
- Eine Pfanne erhitzen, 10 ml - 15 ml Speiseöl hineingeben, 10 Sekunden warten, damit die Öltemperatur steigt
- Zwiebeln hineingeben und anbraten, bis sie weich und glasig sind
- Kartoffeln und Karotten hineingeben und 2 Minuten anbraten
- Kaltes Wasser hinzufügen, bis alle Zutaten bedeckt sind
- Lorbeerblatt und Currywürfel in den Topf geben, den Deckel auflegen, sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und warten, bis die Kartoffel- und Karottenwürfel weich gegart sind (mit Stäbchen prüfen)
- Rindfleischrollen und Milch hinzufügen, den Deckel auflegen und bei kleiner Hitze weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, dann ist das Gericht fertig (mit einem Löffel umrühren, dabei sanft vorgehen, damit die Rindfleischrollen nicht zerfallen)
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Hinweise
Curry-Fleischröllchen mit Rindfleisch ist ein reichhaltiges, familientaugliches Gericht, das gut zu Reis passt. Die würzige Note des Currys verschmilzt mit dem Fettaroma des Rindfleischs, dazu Kartoffeln, Karotten und weiteres Gemüse – der Geschmack ist weich und vollmundig. Es ist reich an Eiweiß, Vitaminen und Kalzium und bietet eine ausgewogene Mischung aus Fleisch und Gemüse. Die Zubereitung ist einfach und anfängerfreundlich; in der Regel steht das Gericht nach nur 40 Minuten auf dem Tisch und eignet sich gut als Gericht für die Lunchbox.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★★
Geschätzte Kalorien: 1821 kcal
Gruppe: Curry-Fleischröllchen mit Rindfleisch
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung sollte festgelegt werden, für wie viele Portionen geplant wird. Eine Portion reicht genau für 2 Personen.
Pro Portion:
- Lorbeerblatt 1 Stück
- Vollmilch 50 ml
- Zwiebel 100 g
- Karotte 150 g
- Kartoffel 200 g (recht sättigend, nach Bedarf hinzufügen)
- Rindfleischrollen 300 g (wer gerne Fleisch mag, kann mehr nehmen)
- Currywürfel 2 Stück (etwa 100 g)
- Die Currywürfel müssen nicht zerkleinert werden, sie können direkt als ganzes Stück hineingegeben werden.
- Beim Umrühren der Zutaten darauf achten, dass Gewürze und Zutaten gleichmäßig verteilt werden.